イタリアでは庶民が毎日気軽に楽しむ、とにかく飲みやすい白ワイン。
いくらでも飲み進められそうな1本！

ソムリエのワイン解説
<イタリアンでハウスワイン採用率が高い代表的な白ワイン！>
グレープフルーツやレモン＋熟したパッションフルーツのような爽やかな辛口、とにかく飲みやすく新鮮な食材に合う白！

アブルッツォ州がイタリアのどこにあるのか指させる人は少ないかも知れませんが、トレッビアーノ・ダブルッツォと言うイタリアの白ワインを飲んだことのある方は、ご自分ではそれと気付いていなくとも非常に沢山いるはずです。
というのはこのワイン、日本のカジュアルイタリアンやピッツァ屋さん、時には和食店のグラスワインになっていることも多い、飲食店さんの超定番ワインだからです。
レストランがグラスワイン(=ハウスワイン)に良く選ぶということは、どんな料理に合わせても上手に寄り添ってくれて、しかも気軽に注文できるワインという意味。
実際、ベッラ・トッレ・トレッビアーノ・ダブルッツォの爽快でクリーンな口当たりと柔らかな味わいは、イタリアンのみならずお刺身や天ぷらにもきちんと合ってきます。
使い勝手の良い便利な1本として、いつでもご自宅に常備して欲しい白ワイン！

豆腐のカルパッチョ

<材料>2人分

絹ごし豆腐：1/2丁(150g)
塩：小さじ1/4
米酢：大さじ1
オリーブオイル：大さじ2
タマネギ：1/4個
イタリアンパセリかパクチー：1/2束

<作り方>
1.豆腐は1cm幅に切って、平たく並べる。

2.タマネギを刻んで塩、米酢を加えて味をなじませる。

3.2に刻んだイタリアンパセリかパクチーを加えて混ぜ、1にたっぷりと乗せる。