アイテム説明
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ギフトボックス&ラッピング付!御祝や大切なあの人への贈りものに!
「良い酒をつくる」というシンプルな理念を礎に、常に新しい日本酒の可能性を追求する「黒龍酒造」
1804年、初代蔵元の石田屋二左衛門氏が石田屋本家より分家し、霊峰白山山系の雪解け水が山の滋養という濾過を経て、再び湧き出る素晴らしき名水に恵まれる永平寺町松岡に創業。当時は、水野酒造場として九頭竜川の古名「黒龍川」にちなんだ銘柄「黒龍」を、後に姉妹ブランド「九頭龍」を発売している。現在も、7代目が提案した冷やして楽しむスタイルの「黒龍」と燗でも冷酒でも楽しめる「九頭龍」の二つのブランドコンセプトで展開している。すべての酒は「良い酒をつくる」というシンプルな理念を礎に、黒龍酒造ならではの酒造りを追求。常に日本酒の新しい可能性を探究し、業界に先駆けた取り組みを積み重ねている。最高の原料を使用し、越前がにや九頭竜川の鮎など、素材そのものの味を生かす日本酒造りを行う。繊細な旨み、それでいてほどよい風味があり、料理を引き立てる上品な味わいの食中酒となっている。
~黒龍 純米吟醸~
穏やかな香り。リンゴや白桃、マスカットのような爽やかで甘いフルーツのような香りが涼やかに鼻をくすぐります。口当たりは軽快で、程よいふくらみを感じます。味わいはまろやかで優しい旨味、バランスをとるように甘味を感じ、煌めきのある酸が後味をしっかりと切ってくれます。
福井県産五百万石のもつポテンシャルを余すところなく引き出した一品です。
伝統と革新、そして本質へ…プロが認めるSAKEを醸す「磯自慢酒造」
創業1830年。江戸時代に創業した多くの酒蔵がそうであったように、磯自慢酒造も焼津の大地主であり、おそらく庄屋も営んでいた。戦後のGHQによる農地解放や高度成長期の桶買いシステムといった時代に翻弄されたが、1983年から生き残りをかけ、品質重視路線に舵を切る。時の杜氏は志太杜氏重鎮の一人、横山福司氏であった。現在受け継がれている磯自慢の礎を築いた杜氏であった。そして当時まだ若き弊社現社長、君嶋哲至はいち早くこの蔵の将来性、そして姿勢に心を打たれ足を運び取引を始めた時期でもあった。その後も「酒販店・お客様の信頼を決して裏切らない」という一点に注力し、設備投資、努力を重ねてきている。昭和58年全国に先駆けてステンレス冷蔵庫の一部の新築に取り掛かる。そして平成4年~5年に全て建て替え。磯自慢にしか導入されていない設備、機材を揃えこだわりの手造りと蔵人のチームワークとの融合にて磯自慢品質の安定を図っている。酵母は伝統酵母である酢酸イソアミル系統を全て用い、現名杜氏多田信男の「酒造りは楽をするな」の言葉にもあるように、こだわり抜いた酒は香りと味のバランスがとれた、飲み飽きしないSAKEを信条としている。原料は、兵庫県特A地区東条産山田錦にこだわりを持つ。1983年からシフトした磯自慢ではあったが当時、好適米特に山田錦は手に入りづらく、その代替品として7種類の好適米を使用したが、特A地区山田錦の右に出る物は見つからなかった。こだわり抜いた結果2010年からは東条山田錦の最高エリアの筆頭格「秋津」の4字に着目、業界初の試みである秋津「西戸」「常田」「古家」という小さな区画毎に仕込みを行い、ワインで言うテロワールの表現も実践している。「伝統と革新そして本質へ」プロが認めるSAKE。
~磯自慢 特別本醸造~
黄桃やバナナ、洋梨など瑞々しくも上品なフルーツの香り、口に含めば特A東条産山田錦のエレガントな旨味が口の中をゆるやかに流れていきます。
特別本醸造ながら吟醸酒のような香味を堪能することができる素晴らしい1本です。
アイテム情報
商品コード | AA0125-GIFTkokuryujiman-P |
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在庫 | 在庫なし |
税区分 | ※10%対象 |
ストア名 | 横浜君嶋屋STOREESAISON店 |
このアイテムの発送目安 | 通常3~5営業日以内に発送 |
メーカー/製造者 | 黒龍:黒龍酒造 磯自慢:磯自慢酒造 |
内容量 | 720ml×2本 |
原産国・原産地 | 黒龍:福井県 磯自慢:静岡県 |
保存方法 | 冷暗所にて保存 |
その他詳細 1 | 黒龍純米吟醸 特定名称:純米吟醸 使用米:福井県産五百万石 精米歩合:55% |
その他詳細 2 | 磯自慢特別本醸造 特定名称:特別本醸造 使用米:特A地区東条 特等米 山田錦 精米歩合:麹55% 掛60% |
ストア情報
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ギフト箱&ラッピング付 黒龍と磯自慢プレミアムセット
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