1959年創業。横浜中華街の老舗「重慶飯店」より人気NO.1の麻婆豆腐醤のご紹介です。電子レンジと豆腐が一丁あれば簡単に本格中華の味をご家庭で楽しめます。四川料理に欠かせないスパイスを独自にブレンド、挽肉もたっぷりでご飯がすすむ重慶飯店の名物料理です。フライパンで作るのもおススメ、横浜君嶋屋スタッフにもファンの多い辛くて美味しい逸品です！
2013-2014横浜観光コンベンション・ビューロー理事長賞受賞

横浜君嶋屋からは横浜君嶋屋オリジナルの情熱シリーズより奈良の美吉野醸造 「花巴情熱 木桶仕込 木樽貯蔵 山廃純米酒」のご紹介です。奈良吉野。山深く発酵文化が息づき吉野杉と共に生きる土地柄で、自然酵母で酸にこだわる酒造りをしている蔵です。吉野杉の最盛期である江戸時代の酒造りに発想を得た、樽貯蔵へのアプローチ。酸と旨味を同調させることで、ワイルドなジビエなどにもよく合うお酒に仕上がっています。 現代では感じることができない美味しさを体感できるお酒です。

四川料理特有の麻(痺れ)と辣(ヒリヒリ)を、たっぷりの挽肉の旨味でまとめ上げた重慶飯店のスペシャリテ！これに合わせる日本酒は花巴。上品で独特の杉の香り、ヨーグルトのような優しい酸味が、麻辣を包み込み皆様を新しい感覚へ誘います。是非食とお酒の相乗効果、至高のマリアージュをご堪能下さいませ。