レイニャックが造る最高峰ワインがこのバルチュス。オーナーのヴァテロ氏が考案した特殊な技術をはじめ最新の醸造技術を駆使して造られます。通常はメルロのみで造られるバルチュスですが、カベルネ・ソーヴィニヨンでわずか一樽だけ仕込まれる限定ワインがこちらです。

熟したカシスやユーカリの香り、若々しくも濃厚な果実味と、きめ細かなタンニン（渋み）のバランスが見事な1本。ボルドーのワイン界を揺るがすワインをお試しください。

このグラン・レゼルヴはミランの最高峰。2015年に収穫されたぶどうを木樽の中で発酵を行い、瓶内で長期熟成を施しました。一本一本紐で職人が縛り上げ仕上げています。シャルドネ種のエレガントな味わいと非常にきめ細かい泡立ちをお楽しみいただけます。生産量が少ないため、この時期限定での入荷となります。

ミランは1864年、特級村のオジェ（Oger)に設立されたメゾン。当初はぶどう栽培に徹しその評価は極めて高く、大手シャンパーニュメゾンにぶどうを卸していた歴史を持っています。その後、自らのぶどうを用いてシャンパーニュの製造が始まり、今やオジェを代表する生産者となりました。このグランド・レゼルヴはミランが約10年もの間熟成させ、特級のシャルドネの魅力を最大限に引き出しています。また、昔のシャンパーニュの栓を復活させ、手で一つずつ紐でコルク栓を止めるというノスタルジーを感じる特別シャンパーニュです。

オスピス・ド・ボーヌは中世の病人や貧しい人々のための慈善施療院でした。時の財務長官であったニコラ･ロラン（ワインの名前にもなっています）によって創設され、その運営費は寄進されたぶどう畑から出来たワインの販売によって賄われました。1851年からは今日のオークション形式に変わり、慈善事業だけではなく、ブルゴーニュのその年の品質を見極める意味合いももっています。今では施設そのものは存在しませんが、収益は福祉に利用され、創設時の精神は引き継がれています。オスピス･ド･ボーヌが所有している畑はどれも条件のいい畑がそろっています。寄進を受ける際もオスピス･ド･ボーヌの名に恥じない品質のワインが出来るかどうか吟味されるそうです。さらに数年前には醸造施設を一新。ぶどうの選別も厳格になり、また醸造技術も最新のものが取り入れられた結果、より一層品質の高いワインが造られるようになりました。ボーヌ・プルミエ・クリュの中でも一番出来の良い樽を選び瓶詰めされます。

ピノ･ノワール特有の果実味とエレガントな酸味が次々と押し寄せるような感覚は、偉大な芸術品である証拠です。今飲むと、その若々しい果実味を堪能でき、10年後にはまた違った熟成感が味わえるでしょう。