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高級寿司店や料亭の味わいを自宅で。
絶品「海の幸」セレクション

STOREE SAISONでは日本各地から、鮮魚や干物、珍味など厳選された「海の幸」も豊富に取り揃えています。おうちでいただくのも、贈りものとしてもらってもうれしい海の幸をスタッフがおとりよせ。食べ比べしてみました。

スタッフ紹介

今回、食べ比べに参戦したスタッフは以下の3名。

亀井静保

ストーリー セゾンMD(マーチャンダイジング)担当。
漁師町出身。昔から食べることが好きでお肉が好きでしたが、年を重ねて海鮮の良さもわかってきて勉強中。

永岡翔世

STOREE SAISON MD(マーチャンダイジング)担当 兼 販促企画担当 兼 オペレーション担当
休みの度に夫婦で美味しい海鮮目当てに旅行に行くのが趣味。コロナが明けたら毎月旅行三昧を夢見てます。

西村拓弥

STOREE SAISON MD(マーチャンダイジング)担当 兼 サイトマーケティング担当
三度の飯よりお酒と海鮮が好き。良いマッチングを求めて日々探求中。お酒の飲みすぎで健康診断が心配…

以上のグルメ大好きな3人組です。

※撮影時のみマスクを外しています。

No.1:のどぐろ満載セット

さて、さっそくトップバッターをつとめるお品はこちら。

山口県下関より、“日本一おいしい魚”とも名高い超高級魚「のどぐろ」をたっぷり味わえる「のどぐろ満載セット」が登場です。炙り刺身、だし茶漬け、しゃぶしゃぶ、焼きなどすべての料理がこの1セットで楽しめるという大変豪華な詰め合わせ。

香ばしく皮目をあぶった炙り刺し。「白身のトロ」とも呼ばれる上質な脂の味わいをシンプルに堪能できます。

おいしい出汁もセットになっているので、風味豊かなお茶漬けもささっとお手軽に。

永岡:「自宅でこんなに種類豊富なのどぐろを堪能できるなんて本当に贅沢ですよね。炙り刺しは凝縮したのどぐろの旨みが口の中に広がって美味!お茶漬けは出汁との相性もバッチリであっさりしながらもしっかりのどぐろの味を感じられました。お酒のあとの〆にも最高です」

しゃぶしゃぶは、旨味たっぷりの出汁にささっとくぐらせていただきましょう。締めに雑炊で楽しむのもいいですね。

ラストは見た目にも豪華な焼き魚。焼くと甘みがさらに増すのどぐろ、ふっくらとした身からあふれ出る脂はまた格別です。

永岡:「のどぐろの旨みを一番楽しめるのはやっぱり焼き魚ですね。ふっくら柔らかな身にはしっかり脂がのっており、口に入れた瞬間に旨みが口の中に溢れます。これはぜひ辛口の日本酒と一緒に召し上がっていただきたいです」

No.2:泳ぐホタテ

お次はスタッフの間で「1度食べたらもうほかのホタテでは満足できない」と大評判の「泳ぐホタテ」が登場です。

浜値日本一を誇る岩手県産のホタテを、なんと「泳いだまま」届けてくれるのが釜石のヤマキイチ商店。専用の発砲スチロールに水をはった状態で届くので、開けた瞬間のインパクトは絶大です!

三陸からやってきた活きホタテさんたち。とっても元気なので、指をパクッと挟まれてしまわないようにご注意ください。

専用のヘラと詳しい手引きが同梱されているので、はじめてでも簡単に調理ができました。生きたホタテは届いた瞬間から調理する過程までイベント感にあふれ、ご家族でも盛り上がること間違いなしです。

届いてすぐにいただく場合は、ぜひお刺身で。

肉厚でぷりっぷり、甘くとろけるようなホタテは本当に絶品。一口食べれば思わず笑みがこぼれるほどのおいしさです。もちろん、グリルなどで焼いてバター醤油でいただくのも最高ですよ。

亀井:「本当に生きて届いたので、蓋をあけた瞬間はテンションが上がりました!処理が大変なのかと思っていましたが、ヘラがついていたので簡単でした。手は汚れますが、それがまた楽しい体験になったと思います。ホタテは身がしっかりしていて今まで食べた中で一番おいしかったです。海鮮って現地へ行かないと新鮮なものは味わえないというイメージでしたが、家にいながらもここまで新鮮な味が楽しめるのは素敵ですね」

No.3:豊洲市場厳選
本マグロ柵3本セット+
天然マグロのたたき2パック

続いては、世界一のマグロ流通量を誇る豊洲市場からのおとりよせ。日本人が大好きな人気魚「マグロ」はやっぱり外せません。

豊洲の水産仲卸・新石商店こだわりの、マグロ好きにはたまらない本マグロの柵3種とたたきのセットです。

新石商店では大物と言われるマグロの扱いがあまり多くはありませんが、マグロの専門仲卸「相馬水産」からの仲間買い(=河岸に伝わる商習慣。同業を仲間と呼び合い、隣の店で手が足りないときは手を貸し、お互いの得意分野以外の商品はお互いに提供しあう古くからの慣習)によって特別にSTOREE SAISONでの販売を実現。高級寿司店でしか味わえないような本物の厳選マグロをご家庭でお楽しみいただけるのです。

生マグロを柵ドリしそのまま冷凍。鮮度抜群の大トロ1柵、中トロ1柵、赤身柵を食べ比べできます。

こちらは「本マグロ50%・南マグロ25%・メバチマグロ25%」の大トロ・中トロ・赤身部位を厳選し独自の配合でブレンドしたというマグロのたたき。解凍して白ごはんや酢めしにのせれば豪華な絶品ねぎとろ丼に。

さすが、目利きの仕事。毎日でも食べたい至福の味わいです。

西村:「正直、冷凍だと思って侮っていましたが、良い意味で裏切られました。冷凍品を解凍した際に生じる特有の水っぽさはまったくなく、味が濃縮されており、冷凍技術の高さに驚きました。大トロ、中トロ、赤身のそれぞれの部位の良さもハッキリわかれており、個人的には、マグロのうまみと脂のノリが絶妙な中トロが好みです!ネギトロはご飯にピッタリ。これで何杯も食べらます!」

No.4:若狭小浜小鯛ささ漬

ラストはご存知の方も多いでしょう。若狭小浜 丸海の「小鯛ささ漬」です。

新鮮なレンコダイを鮮度がおちぬよう一尾あたり数十秒もかからぬ早業で3枚におろし、化学調味料を一切使わず塩と酢のみでシンプルに味付けされた福井発祥の特産品。上品な杉の木樽に詰められ笹の葉が添えられた、手土産としてもよく選ばれる逸品です。

なんとも食欲をそそる薄桃色の皮、そして美しい艶と照り。

シンプルな味付けだからこそ、ごまかしは効かず素材そのものの旨味がしっかりと感じられるのです。そのままでもよし、わさび醤油をつけていただくのもよし。ほかにもにぎり寿司や押し寿司の上身として使ったり、細切りにして酢のものにするなど、さまざまなおもてなし料理のアレンジにも使えます。

日本酒や白ワイン、スパークリング等のお酒とも相性抜群。

亀井「初めてで味が想像できなかったのですが、お酢がきいていておいしかったです。身が詰まっていて大きさもあり食べ応えがありました。樽いっぱいに入っているので見た目以上ですね。歯応えもすごくよく、噛めば噛む程旨味が出てきて少しの量でも満足いく美味しさでした。おつまみとしてもピッタリの味なのでコレがあれば無限に飲めると思います!」

長引くコロナ禍で、安心して外食もままならない昨今ですが、STOREE SAISONでは高級店でしか味わえないと思っていたような厳選グルメをおとりよせいただくことができます。一度食べれば虜になってしまう、至福の「海の幸」をぜひご自宅でお楽しみください。

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