評価
アラン・メドー:94
インターナショナル・ワイン・セラー:93

ソムリエのワイン解説
鋼のような気高いミネラルを持つ特級畑。ドライプラムやトリュフ、クルミなど奥ゆかしい香りに、完熟したフルーツの濃厚なアロマが層を成す複雑な風味がある。甘く熟した果実に口内を包み込む心地良いアロマが広がる。熟成によって真価を発揮した官能的で優雅な味わいで、輝くような生き生きとしたフィニッシュがどこまでも続く。

エティエンヌ・ソゼ
生産者のこだわり
ルフレーヴらと肩を並べブルゴーニュ白のトップ生産者に君臨し続けるエティエンヌ・ソゼ。ブルゴーニュ愛好家であれば焦がれてやまない豪華絢爛なキュヴェは、最高峰モンラッシェをはじめ、シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの4つのグラン・クリュ、さらにはピュリニー・モンラッシェの9つのプルミエ・クリュを手掛けている。 歴史は非常に古く、1935年頃から当時としては画期的な「ドメーヌ元詰め」を始め、フランス各地の著名レストランを顧客に直売してきた先駆者でもある。 ドメーヌに名を冠する創始者、エティエンヌ・ソゼ氏は1903年生まれ。1925年の結婚を機に、夫人の実家からもたらされた僅か数ヘクタールの相続畑を元にドメーヌを設立。年々畑を拡大し、戦後には12haあまりを所有するまでに成長。現在2代目当主を務めるジェラール・ブード氏はディジョン大学で醸造を学び、ヴォルネイの名門プス・ドールで経験を積み、結婚を機にドメーヌを引継いだ。 所有畑の豪華さもさることながら、醸造面で樽の使い方が巧みなことが特徴で、熟成を経ると質の良い果実から得られる密度の高い果実味とあいまって、複雑なテイストに変化する。新樽の使用率は、グラン・クリュ50％以下、プルミエ・クリュ20?33％、それら以外が20％程となる。 新樽率の違いはあるものの、グラン・クリュからA.C.ブルゴーニュまで、ソゼ独特のスタイルは一貫しており、しっかりとした密度がありながら柔らかい質感に仕上がる。さらに熟成させることでワインの実力を余すことなく発揮するクオリティも、評価を勝ち得続ける所以である。