アイテム説明
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岩手薫る 格之進ハンバーグセットの特徴
肉汁あふれる格之進のハンバーグ
原料の牛肉は生産から見極め、格之進が厳選した黒毛和牛を中心とした国産牛肉を使用し、豚肉は飼育からこだわったきめ細かくしっとりとした岩手県花巻市が誇る幻のブランド豚「白金豚」を使用。また、つなぎとして使用している鶏卵、牛乳なども岩手県産の地場産品のみを使用しております。
端肉ではありません。
ハンバーグのために肉を選定しています。
一般的に販売されているハンバーグは、焼肉やステーキ等の精肉商品としてカットした際に出る余った端肉を使用して挽肉にする事が多いのですが、格之進では、ハンバーグの為に原料の選定を行っております。挽き材に使う部位、赤身と脂のバランス、肉の状態を見定め、品質の偏りがおきないよう丁寧に生産しております。
格之進のハンバーグ おいしさの秘密
5段階肉汁。部位ごとの特徴を生かし、溶け出す肉汁をコントロール。
ハンバーグの醍醐味のひとつは、ナイフを入れたときにあふれ出る肉汁ではないでしょうか?
肉汁とは肉に含まれる脂質が旨味とともに溶け出したものであり、良質な肉であれば肉汁もまた良質であることは確かです。ただしそれだけではありません。
実は、格之進ではこの「肉汁」をコントロールしているのです。ハンバーグの為だけに仕入れた5種類の部位(ロース、肩、バラ、モモ、スネ)を使用しており、「早く溶け出す脂」、「食べる時まで肉に残る脂」など部位ごとの特徴を考慮して、焼き上がりの状態から逆算した理想のバランスで肉を配合しています。
ですので部位ごとの肉汁が5段階にわけて波のように広がり、最後までふんわりとした柔らかな食感とジューシー感をお楽しみいただけます。
<特製塩麹>ふわりとした食感と旨味を引き立てる隠し味
化学調味料は使わない。天然素材の調味料「塩麹」をオリジナルで開発しました。
お肉に真剣な会社と誰よりも肉を知る社長だからおいしい
その格之進のお肉を作り上げてきたのが千葉祐士社長。牛肉の新たな価値を次々と世に発信し誰よりも肉を知る通称「肉おじさん」。肉に対する造詣は誰よりも深く、それこそ肉の第一人者といっても過言ではありません。
ユニークな自社工場で製造
このようなユニークな環境から生まれた美味しい格之進ハンバーグ、ぜひお召し上がりください。
アイテム情報
商品コード | AA0156-4526765082182-P |
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在庫 | 在庫なし |
税区分 | ※8%対象 |
ストア名 | モントレゾール |
このアイテムの発送目安 | 7営業日以内に発送 ※ご不在の場合、ご不在日を含め最大3日間、直営店の冷蔵冷凍庫で保管となります。お受け取り可能な日程にてお申し込みお願いします。 ※こちらの商品はその性質上、お客様のご都合によるご返品はお受けできません。ご理解いただきますようお願い致します。 |
配送元 | メーカー直送 |
配送方法 | 宅配便(冷凍) |
メーカー/製造者 | 株式会社 門崎 |
ブランド | 格之進 |
内容量 | 金格ハンバーグ(120g×3個) 薫格ハンバーグ(120g×3個) 牛醤ハンバーグ(120g×3個) |
重量 | 1080g |
原材料/素材/材質 | ●金格ハンバーグ・薫格ハンバーグ:食肉(豚肉(岩手県産)、牛肉(国産))、ソテードオニオン(玉葱)、つなぎ(鶏卵、パン粉(小麦を含む)、牛乳)、牛脂(国産)、塩麹(米、米麹、食塩)、食塩、香辛料、オニオンエキス ●牛醤ハンバーグ:食肉(豚肉(岩手県産)、牛肉(国産))、ソテードオニオン(玉葱)、つなぎ(鶏卵、パン粉(小麦を含む)、牛乳)、牛脂(国産)、塩麹(米、米麹、食塩)、牛肉発酵調味料(小麦・牛肉・大豆を含む)、食塩、香辛料、オニオンエキス |
アレルギー表示 | ●金格ハンバーグ・薫格ハンバーグ:卵・乳・小麦・牛肉・豚肉 ●牛醤ハンバーグ:卵・乳・小麦・牛肉・大豆・豚肉 |
賞味・消費期限 | 賞味期限: 製造日より180日(冷凍保存)日付は個々の商品パッケージに記載しております。商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。賞味期限の日数が最も短いもので、60日前後の期間がある商品をお届けしております。 |
保存方法 | 冷凍保存 |
ストア情報
送料当社負担にて、早急に交換・返品をお受け致します。
●電話番号
03-5213-6721
受付時間 9:00~17:00
※お電話が繋がりにくい場合もございますので、メールでのお問い合わせがスムーズです。
(休業日:土日祝・ゴールデンウィークや夏季、年末年始による長期休業あり)
●メールアドレス
info@sun-top.co.jp
※受付時間外のお問い合わせは翌営業日以降に順次対応となります。
岩手薫る 格之進ハンバーグセット (金格/薫格/牛醤 各3個入)
発送目安について
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送料・消費税は別途かかりますか?
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全てのアイテムが送料込み・消費税込みです。
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ポイントが足りない場合はどうしたらいいですか?
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クレジットカードと併用してお支払いいただけます。※1
※1 併用払いは一部対象外アイテムがございます
金格ハンバーグ:岩手産 白金豚×国産牛
「国産牛」と「白金豚」を使用した合挽きハンバーグです。厳選した国産牛肉と白金豚の『格之進 黄金ブレンドレシピ』による奥深い味わい。溢れ出る肉汁は一度味わったら忘れられない味で、ソースなしでも食べられるリピーター続出の一品です。
牛醤ハンバーグ
濃厚な旨味がギュッと凝縮された熟成肉を使用した牛肉による、牛肉のための格之進オリジナル調味料「牛醤」を金格ハンバーグにプラスしました。金格ハンバーグの旨味がさらに際立たせられています。
薫格ハンバーグ
金格ハンバーグを冷凍のまま燻製。新しい技術「冷燻」により「薫り」がプラスされ、さらなる高みへとグレードアップしました。燻製による渋みのないまろやかな味に仕上がっています。
※こちらのハンバーグには熟成肉は使用しておりません。