アイテム説明
A5等級メス牛の厳選された神戸牛。
そのバラ肉カルビに特化した焼肉4点セット800gになります。
1部位あたり200g毎に4部位をお届けいたします。
また必ず特上カルビか極上カルビをお入れ致します。
以下の種類からお選び致します。
・バラ屈指の高級部位「カイノミ」
・ハラミに似た食感の希少部位「ウチハラミ/インサイドスカート」
・カルビの定番「ショートプレート」
・肩バラの希少部位「コウネ」
・タレにぴったり歯ごたえ抜群「バラカブリ」
・カルビの定番その2「下駄中落ちカルビ」
・No1こってり部位「タテバラ」トロカルビ
・上カルビ 脂と肉のバランスが良い希少部位「ササミ/ササバラ」
・特上カルビ カルビの王様といえば「三角バラ」霜降りカルビ
・極上カルビ 三角バラの中の究極の希少部位「ヘッドバラ」
※在庫状況により、1パックに2種類の部位をお入れすることも御座います。
リクエストが御座いましたら、注文前か注文後1時間以内にメールを頂ければなるべくご希望に沿った部位をお入れいたします。
CHECK !
希少部位カイノミ
ヘッドバラの極上カルビ
その中でも一番サシがきめ細かく脂の乗った部分がヘッドバラという部位です。
神戸牛のしっとりとした上質の脂がカルビの肉質と合わさって極上の旨みをもたらしてくれます。
見た目ほどしつこくない点もポイントが高く、タテバラ等と比べてたくさん食べてももたれることはありません。
三角バラ/ボンショーの特上カルビ
ボンショーはトモバラにある部位で、三角バラの中でも最高級のヘッドバラ部位に隣接するため、その柔らかさと甘さは格別です。1頭から1.5kg程度しか取れない希少部位です。
ショートプレート/カブリの並カルビ
厚みが薄いうえ表面には固いスジが付いているため焼肉用に切るのは熟練の技が必要な部位です。
特にカブリはプレートよりも固く薄いため、加工時は斜めに切って歯ごたえを楽しんでもらえるようにしています。
ゲタ中落ちカルビ
リブロースや肩バラにも同様の部位がありますが、バラ部位の中のカルビは一番長く、脂がのっています。
コッテリした脂とコリっとした固い骨周りの食感に、カルビの濃厚な味が合わさった唯一無二の部位です。
よく焼いてタレで食べてみてください。
コッテリNo1のトロカルビ タテバラ
縦に長い部位でカットする位置によっては半分以上が真っ白の脂になることもあり、神戸牛の上質のサシを堪能するには一番お勧めの部位です。
厳しい基準を誇る神戸ビーフ
次に育てた繁殖・肥育農家が兵庫県内の指定生産者であること。
そして、兵庫県内の指定された食肉センターで処理したものであること。
加えて、その但馬牛が未経産牛・去勢牛で、さらにBMSや等級も厳しく定められ、その全てをクリアした牛だけが「神戸ビーフ」に認定されます。
A4等級以上も条件の一つですが、当店で仕入れている神戸ビーフは最高級A5等級の更に霜降等級BMS10番以上のみです。
そのうえ、神戸牛では希少なメス牛のみを厳選して仕入れています。
神戸牛全体の上位10%に君臨する、まさに神戸牛の中の神戸牛。
是非ご賞味ください。
アイテム情報
商品コード | AA0182-K090B-P |
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税区分 | ※8%対象 |
ストア名 | 高級和牛専門店 和桜通商 |
このアイテムの発送目安 | 当日~3営業日以内に発送いたします。 ※17時以降のご注文は翌日扱いとなります。 |
配送元 | 株式会社和桜通商 |
配送方法 | ヤマト運輸/クール冷凍便 |
ブランド | 神戸牛/神戸ビーフ |
内容量 | 800g(200g×4パック) |
アレルギー表示 | 牛肉 |
原産国・原産地 | 日本/兵庫県 |
賞味・消費期限 | 製造日から半年 |
保存方法 | -18℃以下で冷凍保存 |
その他詳細 1 | 発送日指定、熨斗の対応を行っております。 お気軽に店舗までご連絡ください。 メールアドレス info@wagyu-premium.com |
その他詳細 2 | 解凍手引書を同封しております。 領収書等金額の分かるものは基本同封しておりませんので、必要な方は別途店舗までご連絡下さい。 |
ストア情報
●電話番号
0466-66-8481
●メールアドレス
info@wagyu-premium.com
A5等級 メス牛限定 神戸牛 神戸ビーフ 黒毛和牛 カルビ焼肉セット 四種盛り 800g ( 200g×4パック ) 4~6人前
- セット内容:
- カルビ
- 内容量:
- 800g(200g×4種)
発送目安について
※17時以降のご注文は翌日扱いとなります。
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FAQ よくあるご質問
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クレジットカードと併用してお支払いいただけます。※1
※1 併用払いは一部対象外アイテムがございます
ヒレに隣接しているため、カルビでありながらヒレのような気品ある赤身の肉質も兼ね備えています。
特上カルビのような霜降りの味ではなく、適度に入ったサシと程よい噛み応え、赤身とバラのハーモニーを楽しめます。