近年、冷凍技術の向上により、おせち料理を取り巻く景況は大きく変化してきました。料亭を始祖とし、現在では食に関連する事業を総合的に手がけている千里山荘は2004年に冷凍技術を活用したおせちづくりを本格始動し、これまでにお祝い料理を全国に届けてきました。冷凍技術が進化するにつれ、冷蔵おせちにも引けをとらないおいしさを多くの人々に届けることが可能にりました。
お子様から大人まで幅広い世代が楽しめるバラエティーに富んだ料理、全39品を盛り込んだ祝い膳です。
「炙り烏賊の翡翠味噌掛け」や「鰊の黄味酢掛け」など料亭らしさのある伝統的なおせち料理だけでなく、「真鯛の塩麹焼きトマトソース」や「ローストビーフ」など洋風の料理もバランスよく構成。2～3人前のほどよいボリューム感と、日本酒はもちろん、ワインやシャンパーニュにもぴったりの佳味が詰まった三段重です。

鰤塩麹焼／五郎島金時の渋皮栗きんとん／数の子醤油漬／鮭ルイベ漬いくら掛け／鮑生姜煮／蟹真丈／ほたるいかしぐれ煮／黒豆金箔／真鯛の塩麹焼きトマトソース／玉ねぎ甘酢漬／若桃蜜煮／柚子餡餅

合鴨スモーク／大豆やわらか煮／豚角煮／味付菜の花／杏子さわやか煮／伊達巻柚子風味／おくらわさび風味／海老旨煮／田作りカシューナッツ和え／蛸やわらか煮／椎茸旨煮／鶏の燻製白味噌チーズ掛け／鮭骨昆布巻／梅麩

くるみ甘露煮／かじき昆布〆／立山ポーク味噌漬／帆立燻製／大根田舎煮／蟹の土佐酢ジュレ／紅白なます／いちじく入りクリームチーズ／炙り烏賊の翡翠味噌掛け／ローストビーフ／鰊の黄味酢掛け／白きくらげ甘酢漬／茹でブロッコリー

デザインされた重箱に一品ずつ丁寧に盛り込み、上品な風呂敷にお包みしてお届けいたします。盛り込み済みの状態ですので、忙しいお正月に盛り付けする手間はいりません。日本の極み〈千里山荘〉特選おせちは、冷蔵庫もしくは冷暗所で約24時間解凍し、さらに室温で1時間程おくとおいしく食べられます。