全米のトップシェフに高品質な食材を長年提供しつづけてきた、シアトル拠点の「mikuni wild harvest/ミクニワイルドハーベスト」社が満を持して発表した究極のアルチザンメープルシロップ。 全米のグルメショップや高級グローサリーで人気のほか、高級ホテル、ミシュランシェフによるレストランで数多く採用されています

タイラーグレイは、全米のトップシェフ達が信頼を置く食材ハンターであり、「mikuni wild harvest/ミクニワイルドハーベスト」社創立者の一人。キノコや山菜、フルーツ等を山林から収穫する「Forager/フォレジャー」として10年以上の経験を持ち、カナダやアメリカの人気グルメ番組にも多数出演しています。 アメリカのクラフト精神を反映したアメリカ生まれのアルチザンフード作りに情熱を注ぎ、原料からパッケージデザインにいたるまでこだわりぬいた手作りのメープルシロップやビネガーを、プロフェッショナル用、グルメブティック向けの両方に展開しています。

「トニック01」はバーボンバレルで6~9か月間熟成したフレーバー。ニューハンプシャー産のミディアムダークグレードのメープルシロップを、NYで禁酒法以来、最古の蒸留酒製造所として長い歴史を持つ「タットヒルタウンディスティラー」のバーボン樽の中で熟成させました。バーボンとオークの深い香りをまとった大人の味わいが人気です。 「トニック02」は世界的に名高いタヒチ産バニラとりんごのようなさわやかな香りが特徴のエジプト産カモミールを加えたタイプ。フローラルな香りは焼き立てのブレッドや、紅茶に数滴加えても。２種ともに、シンプルなパンケーキやトーストも一瞬で極上のプレートに生まれ変わらせる究極のグルメメープルシロップです。その他、アイスクリームやヨーグルト、ベーコンなどの肉料理にも活躍します。

唯一無二の深い味わいは、アメリカ産のアルチザンフード作りに情熱を注ぐタイラー・グレイ氏の人並外れた味覚と、トップシェフたちとのコラボレーションによるもの。従来のメープルシロップを中身からパッケージデザインにいたるまで再構築し、モダンなグルメアイテムへと生まれ変わらせました。 一点一点手作業でワックスコーティングしたボトルキャップなど、洗練された美しいパッケージデザインは大切な方へのギフトや、ウェディング、パーティーギフト、ホステスギフト等にも最適です。