ボルドーの自然派生産者『シャトー・スオウ』による白ワイン。きりっと辛口、魚介に合う！

ソムリエのワイン解説
★有機栽培2品種を使用したピュアな辛口ボルドー白ワイン！★
世界のジャーナリストが注目、赤白両方の造りに長けた小規模シャトー。ボルドーを代表する白ブドウ品種2種の個性が調和し、果物感たっぷりのリッチなワインに！

様々なブドウ品種の個性をバランスよくブレンドするのが、ボルドー地方の白ワイン造り。チリやオーストラリアなどの新世界ではすっかり単一品種の白ワインが主流派ですが、やはり複数のブドウ品種を使用し、いいところ取りをしたのがボルドー白ワインの魅力ですよね。
ブレンドの熟練者、シャトー・スオウ・ボルドー・ブランにはボルドー地方を代表する2種類の異なる白ブドウ、ソーヴィニヨン・ブラン種とセミヨン種が使用されています。それぞれの品種が自分の個性をしっかりと発揮しつつも、一つにまとまって美しい主旋律に収束していくよう。その完璧な調和を追究するブレンドは、醸造家の壮大な想像力に委ねられます。
心地よいバランスに身を任せるもよし、それぞれのブドウ品種のメロディを探すもよし、色々な楽しみ方が出来るワインです。
（ワインレヴュー担当：Firadis WINE CLUB30店長　五十嵐　祐介）

魚介類のワイン蒸し

＜材料＞
<材料/2人分>白身魚：2切れ
アサリ：10個
ハマグリかホンビノス：4個
白ワイン：100ml
イタリアンパセリ：2枝
グリーンペッパーか山椒：小さじ2

＜作り方＞
<つくりかた>1.貝類は砂出しをし、白身魚と共に鍋に入れる。白ワインをふりかけ、フタをして蒸し煮にする。
2.貝の口が開いたら、イタリアンパセリとグリーンペッパーを散らす。