南イタリアの強烈な太陽に照らされ生まれた超濃厚ボリューミー赤！

ソムリエのワイン解説
その名も『漆黒の果実』。南イタリアの強烈な太陽に照らされ生まれた、超濃厚ボリューミー赤ワイン。

食事と合わせて「楽しみたい」ワインと、ワイン単体で「愉しみたい」ワイン、という分類の仕方もあるんじゃないかと思います。料理や会話の華となるワインと、人を沈黙させ、思索を求めるワイン。あくまでも個人的な意見ですが、僕はこの「ネロモーラ」は後者のワインだと思っています。

勿論WINE CLUB30は1本1本にマリアージュレシピをご用意するのがルールですから、川上ミホさんにこのワインのテイストにばっちり合うバーベキューポークのレシピを作って頂きました。これは本当に簡単だし、ネロモーラのテイストに実にピッタリと合う最高のレシピです。

それでも、僕はこのワインは一度でいいから食事が終わって落ち着いた夜の時間に、ゆっくりとワイン単体で楽しんでみて欲しいな、と思う。これはそんな「夜のワイン」です。

「ネロモーラ＝漆黒の果実」と名付けられたこのワインは、南イタリア・カンパーニャ州の最高峰ワイン産地「タウラジ」エリアに実る濃厚なアリアニコ種ブドウから生まれました。カシスやブルーベリーを連想させる、小さな実の中に秘めた力強い香りと甘さが、口にした瞬間一気に押し寄せてくるかの如く拡がります。このワインは「漆黒の果実」そのもの。舌の上でとろけていくような完熟果実の味わい、喉を滑り落ちて行く時にもう一度帰ってくる華やかな香り。
たとえば一人ゆっくりと読書や音楽を楽しみながら、たとえば特別な人とふたりきりで。大きめのグラスでゆっくりと飲んで欲しい、静かで官能的なワインです。

（ワインレヴュー担当：Firadis WINE CLUB店長　五十嵐　祐介）

食欲がすすむ！ワインもすすむ！『バーベキューポーク』

＜材料＞
<材料>スペアリブ：6本
トマト：2個
タマネギ：1/2個
ニンニク：1片
しょうゆ：大さじ4
トマト缶：1/4個
ハチミツ：大さじ1
塩こしょう：少々

＜作り方＞
<つくりかた>1.すりおろしたタマネギとニンニク、しょうゆ、トマト缶、ハチミツを混ぜる。
塩こしょうしてフライパンで焼き目をつけたスペアリブを漬け込み30分ほど漬けておく。
2.オーブンにクッキングシートを敷き、漬け込んだスペアリブと横半分に切ったトマトを入れて200度で10-15分焼く。
3.残った漬けダレを鍋で軽く煮詰め、スペアリブとトマトにかける。