USAで爆発的人気の品種「ピノ・グリージョ」！香り華やかで上品なスタイルの白ワインです。

ソムリエのワイン解説
◆USAで爆発的人気の白ワイン、知っておいて損はありません！◆今やイタリアを代表する白ブドウ品種となった『ピノ・グリージョ』100%ワイン！
ニューヨークやシカゴなどアメリカの大都市で今一番人気のイタリア白ワインと言えばこれ！芳醇で広がりのある香りと、フレッシュでクリアな果実味の心地よさ。北イタリア「アルト・アディジェ州」のピノ・グリージョは、使い勝手が抜群！

イタリア産のカジュアル白ワインの中で、今世界中で最も人気を集めているのがこの「ピノ・グリージョ」。特に米国の大都市圏で人気が高く、ニューヨークのイタリアンレストランなどではグラスのプロセッコ（泡）を飲み終えたら次にオーダーする白ワインとして一気に存在感を増しています。
ピノ・グリージョの良いところは・・・①まず香りがとても心地よいこと。洋ナシにオレンジピール、白コショウなどの芳しい香りが、シンプルに「いい香り」と思わせてくれます。②ボリューム感がありながらとてもクリアな口当たりで、どんな料理にも合わせやすい。酪農・畜産が盛んな北イタリアで生まれたワインらしく、白ワインなのに肉類やチーズ、バターを使った料理にもしっかりと合ってきます。③そして何よりも、万人受けする味わいタイプ。複雑性よりもシンプルな美味しさのバランスに重きを置いたワインだから、リラックスして気楽に楽しめる。しかもすごく美味しい！・・・アメリカで爆発的に人気が出るのも分かる気がします。
このワインの造り手「トラミン」は、アルト・アディジェ州の熱意あるブドウ栽培農家が集まった組合。良質なブドウを安定的に確保出来る基盤を持ちながら、『ガンベロ・ロッソ』で最高醸造家にも選ばれたヴィリー・シュテルツが手腕を発揮するまさに鉄壁のワイナリーなのです。
日本国内でも、数多くの有名イタリアンレストランに定番採用されるトラミンのワイン、とにかく良く冷やして飲めば、後は神経質になることは一切無し。明るく陽気に楽しむ白ワインとして最高の1本、BBQやホームパーティに持って行くのにぴったりの1本です！
（ワインレヴュー担当：店長 五十嵐 祐介）
*関連商品は、薫り高く果実味が豊かな、気軽に飲めるイタリアワインをチョイスしてみました。

アスパラガスのパイ

＜材料＞
アスパラガス：4本
冷凍パイシート：1枚
タマネギ：1/2個
バター：大さじ1
小麦粉：小さじ1
牛乳：80ml
塩こしょう：少々
パルミジャーノレッジャーノチーズ

＜作り方＞
1.アスパラガスは冷凍パイシートの大きさに合わせて長さを調整し、少し固めに塩ゆでしておく。縦半分に切っておく。
2.フライパンにバターを熱し、タマネギを炒める。小麦粉をふりかけてさらに軽く炒め、牛乳を加える。木べらで全体をよく混ぜながら弱火にかけ、とろりとしてきたら塩こしょうで味を整える。
3.冷凍パイシートを半解凍し、外側から1cm枠を残して内側に粗熱をとった2を平らに塗る。その上にアスパラガスを並べる。
4. 3をオーブントースターで焼く。アルミホイルをかぶせて12分。はずしてさらに5分が目安。
*焼き時間は目安です。トースターによって火力が異なるので、焦げないように注意しながら調整して焼いてください。