シャルドネど真ん中スタイル！飲みやすく飲み飽きない、バランス良くフルーティな白ワインをお探しの方におすすめ！

ソムリエのワイン解説
シャルドネ100%、まさに王道スタイルのブルゴーニュワインです！★
「ブルゴーニュの白ワイン（＝シャルドネ種のワイン）って当たり外れが多いな」と感じたことはありませんか？？CLUB30は、そんなセレクト難易度の高いジャンルに今こそ“ド真ん中の直球”を提案します。シャルドネが選びにくいと感じたら、まずはこれが基準となるはずです！！

「最も選びにくいワイン」は、実は最もシンプルな筈のブルゴーニュ・シャルドネかもしれません。シャルドネは産地のテロワールだけでなく、生産者の造りによってあらゆるスタイルに姿を変える千変万化のブドウ品種。フレッシュ＆フルーティからコク辛口まで、味わいがあまりにも多様過ぎて「ブルゴーニュ・シャルドネとは」という定義付けをすることすら困難なジャンルだと思います。一度買ってみて「自分はこれが好きだな」と思っても、次に別の生産者のものを買ったら全く違っていて・・・と、まるでゴールの見えない迷宮のよう。当たりはずれも大きく、知らない銘柄を購入するのを躊躇するワインの代表格かもしれません。
だからこそ！CLUB30はこのジャンルに「自分の中の基準となる1本」をご提案します。フレッシュ＆フルーティな取っつきやすさから十分な奥行きとコクまでを兼ね備えたまさにド真ん中の直球ブルゴーニュ白。シャルドネが分からなくなったら、とにかくこれを飲んでみて、と言いたい1本です。
生産者はブルゴーニュ・マコネ地区最南端のサン・ヴェラン周辺に畑を所有する家族経営の小規模生産者『ドメーヌ・ド・ラ・ドゥナンテ』。その恵まれた日照でフルーツ感たっぷりに完熟したシャルドネで造られる、まさに万能・万人受けスタイル。みんなが素直に「おいしい！しかも安い！」と言ってくれるブルゴーニュ・シャルドネをずっとずっと探していました。CLUB30が辿り着いた答えはこれ。是非一度、試してみてください！！

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓：食事の90分ほど前には抜栓しておくと、柔らかなフルーツ感が広がります！
設定温度：基本は冷蔵庫で十分に良く冷やして！テーブルで少しずつ温度が上がってもおいしく楽しめますよ♪
ワイングラス：少し大きめのブルゴーニュ型グラスがおすすめ。辛口に楽しみたければボルドーグラスでもOK！
（ワインレヴュー担当：Firadis WINE CLUB店長　五十嵐　祐介）

白ワインがすすむ！！『お好み白身魚のかんたんフリット』

＜材料＞
＜材料＞白身魚(鯛やスズキ、キス、タラなどお好みで)　2切
薄力粉　大さじ3
冷水　大さじ1強
米油　適量
塩　少々
レモン(くし形)　1-2切

＜作り方＞
＜つくりかた＞1.白身魚は一口大(４等分目安)に切る。
2.ボウルに薄力粉を入れ、冷水を加えて菜箸でザッと混ぜる。
3.小鍋に米油を170度に熱し、2の衣をまとわせた1の白身魚を一切れずつ入れて揚げる。一度に揚げると油の温度が下がって衣がべたっとしやすいので注意。
4.衣がカラッと揚がったら、油を切って皿に盛る。塩とレモンを添える。
＊ワインの種類によって、白身魚にシソを巻いて衣をまとわせたり、衣に青海苔やハーブを加えても美味しいです。アレンジ幅の広いレシピなので色々楽しんでみてください！