ソムリエのワイン解説
シャブリ1級畑『ヴォー・ド・ヴェイ』は、シャブリ市街を谷底の中心とした盆地状の産地で東向きに位置する急斜面の区画。僕の考えるこの区画のキャラクターは「ナッティ＆ミネラリ―」なのですが、ジェレミー・アルノーのスタイルはこれが非常に分かりやすく表現された感じ。ロースト度合が強めの樽を使用しビター感たっぷり、ミネラルは堅牢でガシッと来ます。
果実の甘みが出て全体がバランス良い飲み頃になるまで抜栓から最低でも1時間は欲しいところ。そしてこのビターでミネラルたっぷりの味わいが苦味のある料理にぴったり、僕が初めてじっくりと試飲を下敷きは夏でしたので、稚鮎＆夏野菜の天ぷら（特にカボチャが絶品！）に合わせましたが最高の相性でした。シャブリをある程度飲み比べた経験があって、畑のキャラクターを知る、というところに焦点を当てたいのなら是非ともお試しください！
（ワインレヴュー担当：Firadis WINE CLUB30店長 五十嵐 祐介）

ドメーヌ・ジェレミー・アルノー
生産者の概要
年間生産量僅か5,000本。シャブリ地域でも際立って小規模なこの若き職人に、世界のワインジャーナリズムが熱い視線を注ぐ。

3つのポイント
1.オーナー・醸造家のジェレミー・アルノーは、ボルドーの『シャトー・クレール・ミロン』やブルゴーニュの『ヴァンサン・ジラルダン』、オート・コート・ド・ボーヌの協同組合など数々の蔵元で修業を重ねた実力派ヴィニュロン。
2.2016年に0.55haという僅かな畑を購入したところから始まった超の付くマイクロ・ドメーヌ。年間生産量は5,000本に満たないながら、その精緻なテロワール表現力に早くも注目が集まる。
3.ファーストヴィンテージは2018年。現在、1級畑『グランド・ショーム』『ヴォー・ド・ヴェイ』そして0.07haという極小規模の『プティ・シャブリ』のみを造っている。特に、エントリーレンジであるプティ・シャブリの年間生産量は僅か600本と最も少ない。

生産者のこだわり
オーナー・醸造家のジェレミー・アルノーは、醸造家の家に生まれ育った後ボルドーの『シャトー・クレール・ミロン』やブルゴーニュの『ヴァンサン・ジラルダン』、オート・コート・ド・ボーヌの協同組合など数々の蔵元で修業を重ねた実力派ヴィニュロン。2016年、1980年代に植樹された0.55haの畑を購入し、自らのワイン造りをスタートした。ファーストリリースは2018年、現在のラインアップは1級畑『グランド・ショーム』『ヴォー・ド・ヴェイ』そして0.07haという極小規模の『プティ・シャブリ』のみ。
栽培はビオディナミ、年間総生産量は5,000本に満たず特にエントリーレンジであるプティ・シャブリの年間生産量は僅か600本という超マイクロ・ドメーヌだが、その精緻なテロワール表現力に早くも世界のワインジャーナリストからの注目が熱い。
そのワイン哲学は「メインストリームに流されず、生命の声を聴き、導かれる」だそう。