最新の無洗米加工技術NTWP(ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス)製法で無洗米加工しました。
とがずに炊けるため簡単で、節水節約・環境エコ、仕込み時間短縮がうれしい。
何かと忙しい主婦のミカタ。
しかも美味しいと評判です。

NTWP製法とは、微量の水を白米表面に添加し、残っている微粉ぬか層を軟化させます。
次に低圧の撹拌により、柔らかくした微粉ぬか層を熱付着材に付着させて丁寧に取り去っていきます。
お米に無理な力も熱も加えず、化学薬品も一切使用していません。
一般米をご家庭で洗米する場合に、一緒に流してしまっていた「うまみ層」を残し、微粉ぬか層のみを完全に除去。
お米表面の細胞壁を破壊しないので、内側のうまみ層が流れ出ることはありません。
NTWP製法で加工された無洗米は白さが特徴的。
その名の由来もここにあります。

ふっくらと炊き上がった白さとぴかぴかのつやを比べて下さい。
魚沼産コシヒカリ使用です。