アイテム説明
濃厚な旨味とやわらかな肉質が特徴の神戸ビーフ
長年の間守り続けられる但馬牛の血統
但馬牛のふるさとは、日本海に面し、平野が少ない兵庫県北部の山里・但馬地方。小柄で引き締まった身体で、古くから狭い棚田で農作業に小回りよく動けるために重用されてきました。
昼と夜の気温差が大きく、夜露が降りるこの地方で育つやわらかい牧草と、豊富な水のおかげで元気に育ちます。
但馬牛は今もなお他産地の和牛との交配を避け、独自の閉鎖育種という改良手法をとり、純血を守り続けています。
神戸ビーフを守ろうとする農家の愛情と誇りに支えられ、世界で評価される品質が伝承されているのです。
アイテム情報
商品コード | AA0016-dmhk0229-P |
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税区分 | ※8%対象 |
ストア名 | 大丸・松坂屋 |
このアイテムの発送目安 | 受注確認後10日程度 |
配送方法 | 宅配便/冷凍 |
メーカー/製造者 | 株式会社アスモトレーディング |
型番 | 93S00FF82 |
内容量 | ミックス(モモ、バラ) 300g |
原産国・原産地 | 兵庫県 |
賞味・消費期限 | 冷凍で85日 |
保存方法 | 冷凍保存(-18℃以下) |
販売者 | 株式会社 大丸松坂屋百貨店 法人外商事業部 |
ストア情報
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神戸ビーフ すき焼用 ミックス モモ バラ 300g
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神戸ビーフの美味しさの特徴は、融点の低いサシ(脂肪分)が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる「霜降り」です。
また、美味しさの決め手である旨味成分も豊富です。
この神戸ビーフは、バラとモモのミックス。
バラは、赤身と脂身の層が特徴。
煮るほどに旨味が増し、存在感が際立ちます。
一方、モモはしっかりした歯ごたえが特徴。
濃厚な風味ですき焼によく合います。
熟練した農家が丹誠込めてつくりだした牛肉は、初代兵庫県知事に就任した伊藤博文をも魅了したといわれ、今も世界中の人々に愛され続けています。