御所野蔵設立当時から、「加藤均」が味と香りのバランスにこだわり続けている「純米大吟醸」と「大吟醸」。どちらも秋田県産酒造好適米「秋田酒こまち」をひと粒ひと粒丁寧に４５％まで磨き、秋田流寒仕込みで醸しあげました。華やかでふくよかな香りが際立つ「純米大吟醸」と、爽やかで香り高い「大吟醸」がセットになっていますので、それぞれの個性を飲み比べで楽しむ事も出来ます。

日本屈指の米どころであり、清麗な地下水の湧き出る秋田県。その地で高清水は「いつもの酒」として広く家庭や飲食店で愛されている銘柄です。長年酒造りを続けている本社蔵、最新設備を整えた御所野蔵のそれぞれに杜氏を置き、幅広いニーズに応えるラインナップを世に送り出しています。

御所野蔵杜氏「加藤均」は言う。「酒を造るのは人。しかし本当の作者は太古からこの世に存在する微生物。自分の役目は、彼らが気持ちよく働ける環境を整えること」全国新酒鑑評会16年連続金賞受賞という偉業を成し遂げてもなお、高みをめざす杜氏は、最新設備を整えた御所野蔵にあって、自らの五感を駆使しながら酒との対話を繰り返しています。（最新の技術と伝統の技を、高い次元で両立した酒造りを具現化するべく誕生した御所野蔵。加藤杜氏は、その基本設計から密に関わった。）

程よい酸味と上品な旨みが口の中でやわらかに広がります。華やかでふくよかな香りが際立つ、純米大吟醸です。和食や軽い洋食と一緒に、常温か冷やでお楽しみ下さい。白身魚の刺身や焼き魚、魚介のグリルなどの料理がおススメです。食中酒に適しているので、料理とのペアリングをお楽しみ下さい。

キレのある軽やかな口当たりがなめらかに喉を潤します。爽やかで香り高い大吟醸酒です。旬の野菜料理や海の幸料理と一緒に、常温か冷やでお楽しみ下さい。食感を楽しむ繊細な風味の素材、シンプルな海の幸の料理がおススメです。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020」メイン部門で金賞を受賞しております。是非、ワイングラスに入れて香りと味わいをお楽しみ下さい。