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きれいな星空
おいしい水
星空の黒牛の美味しさの秘密
牛1頭1頭へ愛情をもって飼育

きれいな星空

北海道の東部、釧路湿原のほど近くにある標茶町。
どこまでもどこまでも、平地と緩やかな丘が連なる根釧原野の一角にあるこの町が、「星空の黒牛」のふるさとです。
周囲には大都会や工場群などがなく、緑の牧草地が果てしなく広がる日本屈指の牧草地帯の真ん中。
空気が澄んだ、無数の星の粒が散りばめられた夜空のもとで、牛たちはのんびりと快適な日々を過ごしております。

おいしい水

世界でも指折りの高い透明度で知られる摩周湖。
この清らかな湖水が地下水や川となり、周辺に恵みをもたらせております。
「星空の黒牛」が飲んでいる水も、この天然のミネラルウォーターであり、好きな時に好きなだけ、自然の恵みで体を潤しております。

星空の黒牛の美味しさの秘密

星空の黒牛の牛肉は、黒毛和牛の上品な脂の甘さと野性味溢れる赤身肉の肉汁の旨さ、その両方のポテンシャルを最大限引き出すことで、沢山食べても飽きのこないフレッシュさと満足感を併せ持っています。
この味のバランスを飼育環境・育て方・飼料・安全性に至る全てにおいて試行錯誤を繰り返し、交雑種としての最高品質を目指して現在の味に至っているという大きな自信があります。
肉を愛する全ての方に是非味わって頂きたい牛肉です。

牛1頭1頭へ愛情をもって飼育

独自のネックセンサーシステムを導入し、牛1頭1頭その日の体調を管理しながら、みんなで牛たちの情報を共有しながら育てています。
スタッフは牛と沢山話をして、牛の声を聴き、牛と心を通わせられるようになることを目標に働いています。
このように愛情をかけることで、血統に潜むポテンシャルを十分に発揮するように育てる事が、肉牛育成職人としての腕の見せ所です。

アイテム情報

商品コード	AA0016-dmsm0010-P
税区分	※8%対象
ストア名	大丸・松坂屋
このアイテムの発送目安	受注確認後5営業日(土日祝除く)
配送元	杉本食肉産業(株)
配送方法	クール宅急便/冷凍
注意事項／留意事項	解凍後は速やかにお召し上がりください。
メーカー／製造者	杉本食肉産業(株)
ブランド	星空の黒牛
内容量	サーロイン肉 2枚入(計360g)
原材料／素材／材質	牛肉
アレルギー表示	牛肉
原産国・原産地	北海道
賞味・消費期限	冷凍30日
保存方法	冷凍保存(－15℃以下)
販売者	株式会社大丸松坂屋百貨店

ストア情報

大丸・松坂屋

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大丸・松坂屋

商品コード：AA0016-dmsm0010-P