温めてお皿に盛り付けするだけ！

ポルトガルの伝統的なソース"エスカベッシェソース"。野菜の旨味が凝縮されコクが出たソースとして生産者のCantaraもオイルサーディンやこちらのムール貝に合わせています。こちらの缶詰はそんなエスカベッシュソースに唐辛子を加えることで、口の中で広がる魚介の旨味と野菜の旨味が引き立つような出来になっています。

温めてお皿に盛り付けるだけで立派な魚介料理の完成です。またパスタと絡めたり、野菜と和えたりするだけで美味しい料理が完成します。前菜やおつまみとして重宝する生産者パウロ拘りの缶詰です。

＜美味しい3つの理由＞

魚の缶詰はその鮮度が悪かったりすると、開封後に口に含んだ時に臭みなどによってある意味缶詰らしいものになってしまいます。Cantaraではイワシやツナ、またサバなどの魚が水揚げされる漁港の近くに工場を構え、できるだけ鮮度の良い状態で加工しています。単なる魚の缶詰ではない、缶詰の枠に収まりきらない魚料理のクオリティを生み出している理由はこうしたところにあるのです。

ポイントその2:拘りのオリーブオイル

美味しいツナ缶が存在するためにツナ以外に重要なもの。それはオイルです。Cantaraでは缶詰の中でツナがずっと浸っているオイルにも強い拘りを持っています。ポルトガル産のオーガニックのオリーブオイルをたっぷり使用し、ツナの美味しさをより引き立てているのです。

ポイントその3:受け継がれる歴史

約80年近く続く歴史を持ち、世代が変わるごとに伝統の製法を受け継ぎそれを守り続け、ポルトガルでも由緒ある缶詰の生産者として認知されています。大量生産が主の現代において、代々受け継がれてきた製法で生産する缶詰は貴重であり、それ故に私たちは日本まで届けたかったのです。