水もと(菩提もと)は、室町時代に確立された醸造方法で生米を水に浸して、乳酸発酵を促すことで酸度を高め、安全に醸造する全国でも珍しい製法です。

口当たりが柔らかく、米の旨味も充分引き出され甘みを感じますが、きれいでしっかりとした酸とのバランスも良く、とても濃い山吹色に仕上がっています。

アルコール度数：15%
使用米：国産米
日本酒度：－4.0
酸度：1.8
アミノ酸度：2.3
味わい：濃醇でやわらかな甘味ときれいな酸味が特長です。
飲みごろ温度：冷やして、または常温で(ぬる燗もオススメ)

平成30年度五つ星ひょうご 選定商品。
全国燗酒コンテスト2020・2021 お値打ぬる燗部門 金賞。