![メゾン・カロリーヌ・レスティメ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ クロ・ボルティエ [2022]750ml (赤ワイン)](http://d3mijdhf1k8u77.cloudfront.net/img/goods/L/AA0042-0112016092684928-P.jpg?120156)
アイテム説明
CHECK !
ピノノワールらしいチャーミングな赤系果実に土などのニュアンスも感じられる、ピュアでエレガントな赤ワインです。
ガニャール一族はシャサーニュで1632年にはその存在が知られていた由緒ある家系。

シャサーニュの名門、ジャン・ノエル ガニャール
ガニャール一族はシャサーニュで1632年にはその存在が知られていた由緒ある家系で、現在シャサーニュにガニャールの名が付く生産者は4つあります。このドメーヌは当主のジャン・ノエル・ガニャール氏が両親から受け継いだ畑でワイン造りを1960年に開始しました。1989年、娘のカロリーヌ・レスティメ氏が当主となり、栽培・醸造から販売まですべてを統括しています。
植物堆肥の有機肥料のみを使用し、病中害対策はService Regional de la Protection des Vegetauxという天気予報とブドウの生育具合から見てどのような病中害の発生の可能性があるかをシミュレーションして結果を情報サービスする組織に参加して適宜対策を行っています。また収穫もこの情報を元に時期を判断し、手摘みで行われています。
レスティメ氏は、シャサーニュ・モンラッシェという商業的に白のイメージが強い場所であっても、ピノ・ノワールに適した土壌の区画であれば、積極的に植え替えを行っています。また、畑を個性によって区画を分け、別のキュベ名で瓶詰めを行っています。
選果台で丁寧な選果を行った後、白ワインはブドウを除梗せずにプレスし、24~48時間置した後、上澄みだけを使用しています。228リットルのオーク樽に移した果汁を天然酵母で発酵します。マロラクティック発酵後、地下のカーヴに置いたオーク樽にて熟成させます。 赤ワインは選果後100%除梗し、10日間タンクにて天然酵母で発酵させます。その間、毎日ピジャージュを行います。発酵後
アイテム情報
| 商品コード | AA0042-0112016092684928-P |
|---|---|
| 税区分 | ※10%対象 |
| ストア名 | ワインセラーウメムラ |
| このアイテムの発送目安 | 1~3営業日以内 |
| 注意事項/留意事項 | 注意:酒類をご購入の方へ お客様の年齢確認をさせていただいております。 20歳未満のお客様の酒類の購入や飲酒は日本の法律により固く禁じられています。 お客様が20歳以上の場合は、ボタンをクリックして購入ください。 |
| 内容量 | 750ml |
| 原産国・原産地 | フランス ブルゴーニュ |
ストア情報
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メゾン・カロリーヌ・レスティメ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ クロ・ボルティエ [2022]750ml (赤ワイン)
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シャサーニュ・モンラッシェの名門として知られるドメーヌ ジャン・ノエル ガニャール。ガニャール一族はシャサーニュで1632年にはその存在が知られていた由緒ある家系で、現在シャサーニュにガニャールの名が付く生産者は4つあります。このドメーヌは当主のジャン・ノエル・ガニャール氏が両親から受け継いだ畑でワイン造りを1960年に開始しました。1989年、娘のカロリーヌ・レスティメ氏が当主となり、栽培・醸造から販売まですべてを統括しています。
メゾン・カロリーヌ・レスティメは、カロリーヌ・レスティメが自身の名を冠したネゴシアンワインです。これらがネゴシアンワインと呼ばれるのは、キャロラインがそのブドウ畑を所有していなからであり、自らブドウ畑の管理や醸造を行っており、ドメーヌ・ジャン・ノエル・ガニャールのワインと同様に、独自の個性を刻み込んでいます。
「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ クロ・ボルティエ」は、コート・ド・ボーヌの丘を見下ろす日当たりのよい斜面の単一区画で、サン・トーバン村に隣接する「クロ・ボルティエ」の畑になるブドウを使用します。 ピノノワールらしいチャーミングな赤系果実に土などのニュアンスも感じられる、ピュアでエレガントな赤ワインです。
MAISON CAROLINE LESTIME BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE ROUGE CLOS BORTIER
メゾン・カロリーヌ・レスティメ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ クロ・ボルティエ (ジャン・ノエル・ガニャール)
生産地:フランス ブルゴーニュ
原産地呼称:AOC. BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE
ぶどう品種:ピノ・ノワール 100%
アルコール度数:13.0%
味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディ