![ファミーユ・ジョリー サヴニエール ロッシュ・オー・モワンヌ クロ・ド・ラ・ベルジュリー [2022]750ml (白ワイン)](http://d3mijdhf1k8u77.cloudfront.net/img/goods/L/AA0042-016024032640464-P.gif?120022)
アイテム説明
ビオディナミの伝道師と言われるニコラ・ジョリーが手掛ける、重厚感と伸びのある酸味が卓越した調和のとれたワイン。
Famille Joly / ファミーユ・ジョリー について。

ビオディナミの伝道師と言われるニコラ・ジョリーのドメーヌ!
クレ・ド・セランはシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ・ジョリー氏が運営に参加。
ジョリー氏は「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入し、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。2001年、ジョリー氏はビオディナミの団体「Return to Terroir」を創立、12カ国、約150生産者がこの団体に所属しています。また、彼はこの団体を通し、世界中で講演し、原点へ回帰を提唱しています。
クレ・ド・セラン、クロ・ド・ラ・ベルジュリ、ヴュー・クロに畑を所有。1984年からすべての畑でビオディナミが行われています。ドメーヌでは牛や羊などを飼い、イラクサを始め多くのハーブを育てています。ハーブなどからビオディナミに必要なプレパラシオン(調合剤)を造り、家畜たちが畑の草を食べ、馬で耕作するなど、自然と動物と共にブドウ栽培を行っています。
自然酵母にて発酵、発酵時の温度はコントロールしません。また、デブルバージュ、コラージュは行わず、主に古樽で数ヶ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理を極軽く行います。
アイテム情報
| 商品コード | AA0042-016024032640464-P |
|---|---|
| 税区分 | ※10%対象 |
| ストア名 | ワインセラーウメムラ |
| このアイテムの発送目安 | 1~3営業日以内 |
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| 内容量 | 750ml |
| 原産国・原産地 | フランス ロワール アンジュー・ソミュール |
ストア情報
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ファミーユ・ジョリー サヴニエール ロッシュ・オー・モワンヌ クロ・ド・ラ・ベルジュリー [2022]750ml (白ワイン)
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クレ・ド・セランはシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ・ジョリーが運営に参加。ジョリーは「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入し、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。
2001年、同氏はビオディナミの団体「Return to Terroir」を創立、12カ国、約150生産者がこの団体に所属しています。また、彼はこの団体を通し、世界中で講演し、原点へ回帰を提唱しています。2002年から娘のヴィルジニーもワイナリーに参加。近年、息子のヴァンサンも加わり、家族でニコラの意思を引継いでいます。
また、2019VINからエチケット上のドメーヌ名がそれまでの「Nicolas JOLY」から「Famille JOLY」に変更になっているため、ドメーヌ名を「ファミーユ ジョリー (クレ・ド・セラン)」としています。20年来ドメーヌに参画している娘のヴィルジニー、そして近年は息子のヴァンサンもドメーヌに参画し、家族でニコラの意思を引継ぎワイン造りをおこなっているという思いからFamille JOLYになったようです。
「ロッシュ・オー・モワンヌ クロ・ド・ラ・ベルジュリー」は、クレ・ド・セラン畑の南西に位置する、南東向きの斜面に畑があります。栽培、収穫はすべて馬と手作業で行なわれます。平均樹齢35-40年。収量は既定の50hlより少ない25-30hl/ha。
柑橘系のタッチや白桃など甘美な果実の香りが感じられ、ニコラ ジョリーのワインに共通する重厚感と伸びのある酸味が卓越した調和のとれたワイン。余韻に続く旨味がブドウのポテンシャルの高さを証明しています。
■テクニカル情報■
ビオ認証:ビオディナミ (デメテール)、ユーロリーフ
AOP:サヴニエール ロッシュ オー モワンヌ、品種:シュナン ブラン 100%、面積:3.2 ha、平均樹齢:30年、平均収量:25-30hl/ha、生産量:8千~1万本
クレ・ド・セランに比べやや穏やかな傾斜の南東向き斜面。地層は平均30-80cmの深さのシスト土壌。
NICOLAS JOLY ROCHE AUX MOINES CLOS DE LA BERGERIE
ニコラ・ジョリー サヴニエール ロッシュ・オー・モワンヌ クロ・ド・ラ・ベルジュリー
生産地:フランス ロワール アンジュー・ソミュール
原産地呼称:AOP. SAVENNIERES ROCHE AUX MOINES
ブドウ品種:シュナン ブラン 100%
アルコール度数:15.0%
味わい:白ワイン 辛口
砂糖漬けのレモンや、カリン、パッションフルーツなど凝縮したフルーツ感に、はちみつのような甘く華やかな香り。酸は伸びやかで、ニコラ・ジョリーのワインに通ずるたっぷりのエキス感、そして複雑さ。
抜栓初日は微かな揮発酸が感じられますが、2日目には完全に調和し、1週間ほどかけてゆっくりと本領を発揮してくれます。
2025.04.01