
アイテム説明
ピコネの当主クレマンが地元協同組合とタッグ! シャンパーニュ・ピコネ監修のお手頃スペシャルキュヴェ!
Piconnet / ピコネ について。

年産1万本以下。最上の果汁しか使わない信念!
祖父の代から受け継ぐコート・デ・バールの地で、北部とは異なるテロワールの表現に挑む新世代の生産者。最高のぶどうの更に一番搾りしか使用しないこだわりで恐るべきクオリティを生み出す超注目株。入荷量わずかのため、入手困難な希少シャンパーニュ。
ピコネは2017年に最初のシャンパーニュをリリースした新しいワイナリーのため今はまだメディアに大きく取り上げられてはおらず、まさに掘り出し物の新規生産者といえる。コート・デ・バールの品質に世界中が関心を寄せている今日、ピコネにも注目が集まることは間違いない。今後の活躍に目が離せない、絶対に手に入れるべき生産者の一人である。
贅沢にも使用は「キュヴェ」のみ
収量を落とすことで糖と酸を凝縮させ、アルコール発酵はステンレスタンクのみで行い果実味をしっかりと保っている。一番搾りの果汁のみを用いることでよりフレッシュな酸を手に入れるようにしているため、マロラクティック発酵をしているにも関わらず高い酸が保持され、ピノ・ノワールのリッチな味わいの中にも張り、ミネラル、酸のバランスが取れたワインを造り出している。
各地での修業が生み出す味わい
クレマンはアヴィーズで2年勉強したのちスイスで3年間栽培、醸造を学び、ブルゴーニュのティボー・リジェ・ベレールでも修行を重ね2009年に戻り、2014年にワイナリーを創設。各地で得た最良の手法を自らのキュヴェに詰め込んでいる。
●注目産地コート・デ・バール●
ピコネは、コート・デ・バール中部のヌーヴィル=シュル=セーヌ村にワイナリーを構える。シャンパーニュの中心地より南東に約90km離れたところに広がり、ブルゴーニュ地方と隣接しているエリアであり、マルヌ地区よりシャブリ地区のブドウ地区の方が近い位置にあるという特殊な産地だ。シャンパーニュでは比較的温暖だが、シャブリから春に吹く冷たい風の影響で涼しいエリアも存在する。土壌は近くのシャブリ地区と同じキンメリジャン期のマール土壌が大部分を占めており。作付け比率はピノノワール85%、シャルドネ8%にピノ・ムニエ7%と圧倒的にピノ・ノワールが植えられている。ここで収穫されるピノ・ノワールは果実味が豊かで高い品質を誇り、大手メゾンもコート・デ・バールのピノ・ノワールのクオリティは無視できないようだ。グラン・クリュやプルミエ・クリュに指定されている村はないが、それを覆すほどに意欲的な生産者が生まれて近年人気を得ており、そのクオリティの高さから熱い注目を集めている最先端のエリアである。
アイテム情報
| 商品コード | AA0042-036015052643634-P |
|---|---|
| 税区分 | ※10%対象 |
| ストア名 | ワインセラーウメムラ |
| このアイテムの発送目安 | 1~3営業日以内 |
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| 内容量 | 750ml |
| 原産国・原産地 | フランス シャンパーニュ |
ストア情報
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モンミレル ブリュット ブラン・ド・ノワール NV 750ml (クレマン・ピコネ・セレクション)
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シャンパーニュ・ピコネ監修のお手頃スペシャルキュヴェ!
ピコネの当主クレマンの監修のもと、協同組合と共に造られたシャンパーニュ。安定した品質とバランスの良さが魅力で、シャープで美しい酸が印象的。オレンジの花や果実の華やかな香りが広がり、細やかでクリーンな味わい。
シャンパーニュ南部、日照に恵まれるコート・デ・バール(Neuville-sur-Seine村)は、繊細なミネラリティと豊満な果実を備えたピノ・ノワールの銘醸地だ。 この地に本拠を構えるピコネは、本来であれば6万本を生産できる栽培面積を所有している。しかし、厳しい選果と果汁の選別の結果、「年産1万本以下」という厳選に厳選を重ねたワインのみがリリースされる、こだわり派の生産者だ。もちろん各国への割当もごくわずか。
そしてこの度、ピコネの当主クレマンが地元協同組合とタッグを組み、日本限定ラベルでリリースを決めた。高品質なピコネのエッセンスを存分に取り込んだ「ブラン・ド・ノワール」が、魅力的な価格で日本初上陸。
「ブリュット ブラン・ド・ノワール」は、ピコネの当主クレマン監修のもと、協同組合と共に造られたシャンパーニュ。安定した品質とバランスの良さが魅力で、シャープで美しい酸が印象的。オレンジの花や果実の華やかな香りが広がり、細やかでクリーンな味わい。外観は輝きある赤身のゴールド。ラズベリーをはじめとする赤系果実のピュアなアロマにトーストの香ばしさが重なる。豊満なボディを凛とした酸とミネラルがタイトに引き締め、きめ細かな泡と共にフレッシュで複雑な余韻が続く。
■テクニカル情報■
品種:ピノ・ノワール 85%、ムニエ 15%
熟成:ステンレスタンク発酵、熟成後、69ヶ月熟成
ドサージュ:5g/L
Montmirel Brut Blanc de Noirs (Clement Piconnet Selection)
モンミレル ブリュット ブラン・ド・ノワール (クレマン・ピコネ・セレクション)
生産地:フランス シャンパーニュ
原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種:ピノ・ノワール 85%、ムニエ 15%
アルコール度数:12.0%
味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口