
アイテム説明
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アタックも溌剌としてピュア。アペリティフはもちろん、赤い果実を使ったタルトなど、デザートにもぴったり。
アルザスやアルザス・グラン・クリュだけでなく、発泡性のクレマン・ダルザスでも、手摘み、自然発酵にこだわる、手抜きのない造り手だ。

クレマンも見事に仕上げるアルザスの新星!
ドメーヌ・グリュスはアルザスに3代続く、エギスハイム村拠点のドメーヌ。1962年にジョゼフ・グリュスがわずか4haのブドウ畑からワイン造りを始め、息子のベルナールに受け継がれた。現在はさらにその息子のアンドレが家業を継ぎ、エギスハイム、ヴェトルスハイム、エアリスハイム、ルファックの4ヵ村に計16haのブドウ畑を所有。ワインを醸造している。
ブドウ畑の区画数はじつに42にも分かれ、標高280~340メートルの高さに散在。当然、それぞれのテロワールは異なっている。石灰性の泥灰土や石灰性の砂岩など。栽培方法はリュット・レゾネで、自家製の堆肥を必要に応じて使用。冬は畝間にライ麦の種を蒔いて生やし、表土を柔軟に保たせている。
つねに畑を観察。闇雲に薬剤を使うことはしない。処置が必要な時であっても、使用するのはもっぱら、硫黄、銅、イラ草を煎じたものという。収穫は手摘み。選果の後、空気式圧搾機でゆっくりと搾汁。発酵にはステンレスタンクを主に使用している。だからといって伝統を軽んじるものではなく、オークの大樽も用いる。
自生酵母により自然発酵。ワインは澱とともに翌年3月まで熟成させ、その間にバトナージュを行う。清澄は澱引きと珪藻土による軽いろ過のみ。 瓶詰めは暑い夏が来る前、果実の日で月の降りる日に好んで行っている。
所有する畑の内訳は、クレマン・ダルザス用が2.9ha、アルザスが9.85ha。アルザス・グラン・クリュはアイヒベルク(エギスハイム村)、プフェルシベルク(エギスハイム村、ヴェトルスハイム村)、ヴォルブール(ルファック村)の3つで合計3.4haになる。
アルザスやアルザス・グラン・クリュだけでなく、発泡性のクレマン・ダルザスでも、手摘み、自然発酵にこだわる、手抜きのない造り手だ。
アイテム情報
| 商品コード | AA0042-173608051998619-P |
|---|---|
| 税区分 | ※10%対象 |
| ストア名 | ワインセラーウメムラ |
| このアイテムの発送目安 | 1~3営業日以内 |
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| 内容量 | 750ml |
| 原産国・原産地 | フランス アルザス |
ストア情報
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ジョセフ・グリュス・エ・フィス クレマン・ダルザス ブリュット・ロゼ NV 750ml (スパークリングワイン)
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誠に勝手ながら、上記期間は夏季休業のためお休みさせていただきます。
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FAQ よくあるご質問
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送料・消費税は別途かかりますか?
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ドメーヌ・グリュスはアルザスに3代続く、エギスハイム村拠点のドメーヌ。 1962年にジョゼフ・グリュスがわずか4haのブドウ畑からワイン造りを始め、息子のベルナールに受け継がれた。現在はさらにその息子のアンドレが家業を継ぎ、エギスハイム、ヴェトルスハイム、エアリスハイム、ルファックの4ヵ村に計16haのブドウ畑を所有。ワインを醸造している。
アルザスやアルザス・グラン・クリュだけでなく、発泡性のクレマン・ダルザスでも、手摘み、自然発酵にこだわる、手抜きのない造り手だ。
「クレマン・ダルザス ブリュット・ロゼ」は、ピノ・ノワールを5~8時間マセラシオンして色付け。16カ月熟成。淡いサーモンピンクの色調。気泡はキメ細か。フレッシュな香りでチェリーやラズベリーなど赤い果実のアロマが心地よく香る。アタックも溌剌としてピュア。アペリティフはもちろん、赤い果実を使ったタルトなど、デザートにもぴったり。
■テクニカル情報■
除梗の割合:0%、発酵(樽/タンク):ステンレスタンク、発酵温度:17~19度、発酵期間:6週間、使用酵母:自生酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク):0%、熟成期間:瓶詰め後、澱と一緒に16ヶ月、マロラクティック発酵の有無:する、瓶詰め時のフィルターの有無:する、所有面積:0.65ha、土壌:石灰性の砂岩、ぶどう品種(セパージュ):Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て:ダブルギュイヨ、平均樹齢:19年+42年、密植度:5400本/ha、平均年間生産量(本数):6000本、収穫量:71hl/ha、収穫方法:手摘み、農法:リュット・レゾネ
Joseph GRUSS et Fils Cremant d'Alsace Brut Rose
ジョセフ・グリュス・エ・フィス クレマン・ダルザス ブリュット・ロゼ
生産地:フランス アルザス
原産地呼称:AOC. CREMANT ALSACE
ぶどう品種:ピノ・ノワール 100%
アルコール度数:12.5%
味わい:スパークリングワイン ロゼ 辛口