札幌市で水産品の卸売を本業としている進風では、これまで個人様から「新鮮な海の幸を売って欲しい」との要望を数多く受けていました。
しかし卸売では一度に仕入れる量も多く、家庭の冷凍庫に納まらない量になってしまうため一般消費者への販売はお断りしていました。
しかし、あまりにも問い合わせの数が多いこともありまして、皆様のご要望に応える事はできないか？と仕入れや流通経路など試行錯誤を繰り返し、本当に品質の良い卸売り商品を業務間価格でご提供することが実現しました。

北海道内でも魚が育つ環境がとにかく良いと評判の礼文島で水揚げされた特大根ボッケ！
眼下に利尻富士を望む礼文島の港では漁師たちが日々美味しい根ボッケを求めて一生懸命漁を行います。
海水温度の低いところに生息する魚なので、礼文島で水揚げされた根ボッケは道内様々な地域で水揚げされるホッケとは別格の味わいです。
そんな新鮮な魚を新鮮なうちに開いて干し揚げ、現地北海道で食べるような美味しさをご自宅でもお楽しみいただけるよう真空加工を施しました。
どんなに優れた加工技術や職人がいても、魚の鮮度が悪ければ極上の干物は完成しません。
礼文島の漁師さんが命がけで獲ってきてくれた根ボッケを、全国のお客様にお届けいたします！

ご家庭で北海道に来た気分を味わっていただけるよう、道内各地の漁港から水揚げされたピチピチ新鮮な海の幸を最高の鮮度を維持したままご家庭までお届けします。

根ボッケの旨さのヒミツは表面パリっと、中はホクホクふんわりこの食感が大切です。
焼き上げ後、まず根ボッケの表面にお箸を入れるとパリッパリッと、まるで薄氷の上を歩いたときに聞こえてきそうな音が香ばしい香りとともに聞こえてきます。
その下ではまるで蒸し焼きにされたかのようなホクホクで、肉厚な身が整列しています。
早速お箸を入れて肉厚の身を持ち上げてみてください。
ふわ～と、唾液があふれんばかりの香りが湯気にのせられ鼻を通ります。
よく北海道外のお客様より言われるのが「北海道のホッケって、こんなに美味しいんだね」とか「北海道のホッケをいただいてから、ホッケが好きになった」と非常に嬉しいお声をいただきます。