”SAKE CABINET”は、アクア株式会社（AQUA）が開発した日本酒セラーです。 これまで家庭においては、冷蔵庫では長期保管ができない、 縦置きが出来ない等、適切な日本酒管理は難しいものでした。 ワインには専用セラーがあるのに、なぜ日本酒には専用セラーが少ないのか？ 日本酒の家庭での管理の難しさに着目し、AQUAが日本酒向けに開発したセラーが”SAKE CABINET”です。 ワインクーラー領域で世界シェアNo.1を誇る、Haierのグループ企業であるアクアが開発し、 これらのニーズを実現したのが本セラーです。 SAKE CABINETは、著名な蔵元でも実践している-5℃での保存を家庭でも可能にします。 日本酒は温度変化に敏感な飲み物です。品質管理にこだわる蔵元では、 日本酒のフレッシュさを維持するために、出来るだけ低温でお酒を保管する事が一般的です。 日本酒の味が変化する原因の一つが、酵母の活動によるものです。 -5℃で酵母が不活性化される事は、酵母研究の成果により認知されつつありますが、 酵母を不活性化させる温度帯で日本酒を保管できるSAKE CABINETは、日本酒の保管に適した専用セラーです。 SAKE CABINETを使う事で縦置きで長期低温熟成ができたり、 酒質が維持できる事から複数のお酒を飲み比べたりすることもできます。 温度設定を変えて異なる温度帯での熟成を試してみる事も出来ます。 SAKE CABINETで、新しい日本酒の楽しみ方を家で体験してみてください！

①マイナス10℃～プラス10℃で5段階（-10℃、-5℃、0℃、5℃、10℃）の温度設定が可能。遮光性も担保。 熟成させて楽しむ日本酒にも対応できます。 ②冷温管理が出来るので一升瓶を開けた後も長期保存可能。その日の気分によってお酒を飲み分ける事ができます。 ③四合瓶だけでなく、一升瓶も保管できます。冷蔵庫では難しかった縦置き保管が可能です。 ④リビングでの使用も考慮したデザイン性。

マイナス5℃設定では、酵母の働きを抑えることで日本酒の長期管理が可能となる事から、 例えば同じ蔵の複数の日本酒を飲み比べてみたり、気分によって飲む日本酒を変える等、 ご家庭でもいろいろな楽しみ方が可能となります。 日本酒保管の温度設定を調整できることによって、日本酒の楽しみ方にも幅が広がります。 また、お酒によっては0℃や5℃設定での保管にして、日本酒を熟成させて楽しむという飲み方も可能です。 これまでありそうでなかった家庭用日本酒専用セラーを、是非お試し下さい！