安武家は太宰府の門前町で永年にわたり商いを続けてきました。
六座という商家の一族として、古来より市（いち）の繁盛を願い行われてきた芸能は今に残り、
太宰府天満宮での奉納は現在も子孫たちによって脈々と受け継がれています。

2021年、やす武は本店を新装し「さいふまいりのおもてなし」という理念のもとで新たな一歩を踏み出しました。私たちは太宰府の歴史と文化に敬意を払いながら、参詣客の皆さまの旅をより良いものにし、かつての六座のようにこの地に末永く貢献できる商店を目指していきます。

梅ヶ枝餅は小豆の餡子を餅皮で包み、梅紋の入った型で焼き上げて作られます。
シンプルな餅菓子だからこそ、やす武はその素材や製法にとことんこだわり、誰もが安心して美味しく食べられる梅ヶ枝餅作りに日々取り組んでいます。

こだわり①：製餡　国産小豆の素朴な甘み
小豆の一大産地として知られる北海道十勝地方。やす武の餡子は十勝産小豆の中でも高品質の「雅（みやび）」だけを使用して作られています。小豆本来の豊かな風味と、飽きのこない上品な甘さが特徴です。

こだわり②：製粉　もっちりとした食感
梅ヶ枝餅の生地となるもち米粉は、天満宮参道からほど近い製粉所で作られています。厳選した国産もち米を使用することにより、もっちりとした食感の良い餅皮に仕上げました。餡子の甘みとともに、生地の風味や口当たりもお楽しみください。

こだわり③：焼き　さくっと、きれいに
餡子を生地で包んだ後、皮の表面を香ばしく焼き上げます。中はもっちりと、外はさくっと仕上げるのがやす武のこだわりです。また焼き色の美しさにもこだわり、見た目にも美味しい梅ヶ枝餅を作り続けています。