6年連続一つ星の名店”エスサワダ” 総料理長 ミシュランシェフ澤田州平氏監修による、家庭で手軽に味わえる、本格中華コレクション。
店舗では味わえない、ここだけのオリジナル家庭用商品です。
澤田シェフ厳選の素材、彩り豊かな具材の味わいを引き立てる理想的なバランスを実現しました。
サイズ感も1人前想定で作成しており、冷凍庫のスペースを取り過ぎる事はないコンパクトな商品です。

■セット内容
【イカ入り焼売】
鮮度のいいイカのプリっとした歯ごたえに木綿豆腐のフワッと感、更にはキクラゲ、クワイ、山芋など食感の豊かな食材を贅沢に加え、そのバラエティに富んだ絶妙な食感のハーモニーをふんだんに楽しんでいただける焼売に仕上げました。

【あふれる肉汁餃子】
焼くと表面はカリっとモッチモチに仕上がる皮に、良質な豚肉を使用した餡からあふれでる旨みたっぷりの肉汁をまるで焼き小籠包のようにギュッと閉じ込めました。その名の通りひと口食べると口の中に肉汁スープがあふれだす餃子です。

【手包み小籠包】
餡は豚バラ肉と腕肉を使用しバランスを計り、旨みはしっかりありつつもすっきりした醤油ベースの上品な味に仕上げました。皮はモチモチでごろんとしたその程良いサイズ感が食べやすい小籠包に仕上がりました。

【大海老のチリソース】
食べ応えのある大ぶりな海老を使用し、そのしっかりとしたプリプリの食感を残す為にこだわり抜いた技術が光る一品。トマトベースの酸味のバランスが絶妙に取られた風味豊かなチリソースがまさに澤田流を感じさせるエビチリソースです。

【黒酢酢豚】
本場香港で広東料理の修行を積んだ澤田が作る本格的な黒酢の酢豚は高級感の極み、シンプルだからこそご納得いただけるミシュランクオリティの味を楽しんで頂ける黒酢酢豚。

【本格四川風麻婆豆腐】
最近では、澤田といえば麻婆豆腐と言われるくらい、エスサワダはもとよりサワダグループ各店舗でそれぞれ少しずつ仕様を変えて提供している大人気商品、澤田の麻婆豆腐。ご家庭でより美味しく召し上がっていただけるように改良を重ね、本格的なピーシェンや花椒香る、ご家庭で楽しめる澤田流 麻婆豆腐が完成しました。

■おいしい召し上がり方
【麻婆豆腐・黒酢酢豚・エビチリ】沸騰したお湯で冷凍の状態から約8分湯煎してください。
【餃子】フライパンに油をひき、冷凍の状態の餃子を並べ、水を適量入れて、蓋をして約6分蒸し焼きにします。水分が飛んだら油を回しかけ、焼き色が付くまで焼いてください。
【焼売】蒸気の上がった蒸し器で、冷凍の状態から約7分蒸してください。
【小籠包】蒸気の上がった蒸し器で、冷凍の状態から約8分蒸してください。

■商品詳細
●セット内容●
大海老のチリソース150g×1、本格四川風麻婆豆腐150g×1、イカ入り焼売(25g×5)×1
黒酢酢豚150g×1、あふれる肉汁餃子(35g×5)×１、手包み小籠包(35g×5)×1 ●アレルゲン●
小麦・乳成分・卵・いか・豚肉・ごま・大豆・鶏肉・ゼラチン・やまいも・牛肉
●賞味期間●
製造日より365日
●商品サイズ●
20×24×9ｃｍ