




アイテム説明
CHECK !
黒×黒=うまい赤

「牛肉本来のおいしさ」それが私たちのこだわりの原点です。

世界が認めた肉専用種のかけ合せ。「黒毛和種×ブラックアンガス」

交雑種と呼ばれる牛は、黒毛和種と乳牛とのかけあわせ。試行錯誤を繰り返しましたが、乳牛とのかけあわせでは、私たちが目指す牛肉本来の味わいを実現することは出来ませんでした。さまざまな検討を繰り返し、肉専用種かつ世界的評価の高い「黒毛和種」と「ブラックアンガス」を掛けあわせることでようやく私たちが目指す理想の美味しさにたどり着きました。
日本で和牛以外の国産牛として生産されているものは、交雑種と乳牛がほとんどです。肉専用種で、しかも日本ではほとんど育てられていないブラックアンガスを活かす、そんなあえて困難な挑戦を乗り越え出来上がった、こだわりの牛です。日本で年間1万数千頭しか流通しておらず、日本で生産される成牛110万頭に対して約1パーセントに過ぎない、とても希少性の高い牛です。
豪州生まれ日本育ち。豪州で伸び伸びと発育し、日本できちんと育て上げる。いいとこどりの国産牛。

重ねること40年。40年の歳月が可能にした良質血統への絞り込み。

届けるまで私たちの手で。

加工の過程でいかに牛肉の味を落とさないかを考えると、肥育からと畜、加工を自らの手で一貫して行うという形にたどり着きました。
肥育した牛を公設のと畜場で枝肉にして、その枝肉を加工工場に移して加工するという方法では、空気に触れて牛肉の味を落としてしまうリスクがあります。
と畜から加工まで一切外気に触れずに行うことができる工場を宮崎県えびの市に備え、
牛の生産、育成体制だけでなく、加工してお届けするまでの全ての工程を自らの手で行い、徹底管理しています。
深みのある赤い肉色が旨味の印。 赤身の美味しさが違います。

アイテム情報
商品コード | AA0089-KKY003-P |
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税区分 | ※8%対象 |
ストア名 | 丸正フーズ |
このアイテムの発送目安 | 10営業日内(土日祝除く) |
配送元 | 株式会社丸正フーズ 〒889-4314 宮崎県えびの市大字大河平4633番地 |
配送方法 | ヤマト運輸 冷凍便 |
メーカー/製造者 | 株式会社丸正フーズ 〒889-4314 宮崎県えびの市大字大河平4633番地 |
ブランド | かさね黒牛 |
内容量 | 450g |
原産国・原産地 | 宮崎県 |
賞味・消費期限 | 製造日より365日 |
保存方法 | 要冷凍(-18℃以下) |
販売者 | 株式会社丸正フーズ |
ストア情報
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宮崎えびの「かさね黒牛」ロース焼肉用 450g
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2種の黒毛種をかけあわせて生まれた、これまでにない旨味の赤身を持つ「かさね黒牛」。
きっと「こんな牛肉があったのか!」と驚いていただけるはず。
創業から40年、愚直に牛肉のおいしさを追求しつづけてたどり着いた「理想の牛肉」。
それはきっと、牛肉に新しい価値観をもたらすに違いありません。