1570～1600頃に「小柳屋」として創業。酒銘の菊姫は、白山信仰の総本山である白山比咩神社に祭られる菊理媛尊からと伝えられる。
霊峰白山からの雪解け水から醸し出される美酒は、太閤記にも記され「加賀の菊酒」と呼ばれて、豊臣秀吉が晩年に開催した醍醐の花見でも献上されている。
菊姫は、全ての工程、原料で最高のものを追及するが、中でも原料米のほとんどが最高級の兵庫県産特A山田錦を使用、そして熟成によって原料のポテンシャルを極限まで引き出す技術は特筆すべき点。
流行や目新しさを追わず、米の旨味がしっかり感じられる唯一無二の酒を造っている。

兵庫県産特A地区産の山田錦を使用した山廃仕込みの純米酒。
凝縮された良質な米の旨味。山廃らしい強いコシと酸味。
それに加えて熟成による厚みにより濃淳で力強い味わいに仕上がっています。
燗にすると、香りはより豊かに立ち上がり、辛口寄りのお味に。
様々な温度帯でお楽しみ頂けます。
 

1823年、車多太右衛門氏によって創業された。
霊峰白山から湧き出る伏流水と加賀平野に実った良米を使用し、じっくりと熟成をさせることで、味わい豊かで切れの良い日本酒を目指している。
昭和40年代の高度成長期の中、他の造り酒屋が質より量を求めていた時代に、7代目当主の車多壽郎氏と能登杜氏の四天王の一人、中三郎氏(現顧問杜氏)が二人三脚で取り組んできた山廃仕込みで、現在の天狗舞のスタイルを確立し、その後も高品質な「量より質」の酒造りを行ってきております。
商品は、伝統の山廃仕込みを中心とした味わい豊かな酒質の天狗舞、特約店限定流通のモダンで軽やかな酒質の五凛の二つのブランドで構成されている。
近年では、皮膚のコラーゲンを増やす効果があるという日本酒成分のα-EGを豊富に含んだshureブランドをリリースするなど、新しい取り組みもスタートさせている。

フランスにて開催された日本酒コンクール「クラマスター」にてプラチナ賞を受賞！
山廃仕込みの特徴である濃厚な香味と酸味のバランスが取れた逸品です。
天狗舞の中でも特に濃い山吹色を帯びており、見ても楽しいお酒に仕上がっています。
力強く、ボリューム感のある旨味に上品な香り、そして切れる酸が特徴です。