カタ・バラなどの部位が混ざった、普段使いに嬉しい切り落とし肉です。 様々なお料理に使えるため、ストック用として重宝すること間違いなし。 真空包装しているため、賞味期限も長いので便利。 おうち時間を彩るお料理タイムに、ぜひご活用ください！

「伊達の純粋赤豚」(登録商標)は、宮城県の畜産試験場が系統造成した「しもふりレッド」を純粋交配させて生産した肉豚です。毛色が赤いため"赤豚"と名付けました。(品種：デュロック種) 豚肉でありながらきめ細やかなサシが入り、赤身は淡いピンク色。風味も豊かでやわらかく、多汁性に優れています。また、脂肪酸組成のオレイン酸が多く融点が低いため舌触りが良いのが特徴です。 アミノ酸組成のグルタミン酸やイノシン酸等も多く含まれ、味と健康の両面で非常に優れています。 「伊達の純粋赤豚」は、非常に味がよい一方で、通常の豚と比べて産子数も少なく、また純粋種であるが故に病気にも弱いため、飼育に手間とコストがかかります。 それでも、指定農家「伊達の赤豚会」の皆さんが、この豚の可能性を信じ、日々手間ひまをかけて育てています。 究極のこだわりとして、「伊達の純粋赤豚」は全頭「検食」を行っています。 すべての豚に対してマーブリング(霜降り状態)や肉の締まり・色、脂肪の質などいくつもの基準でチェックします。 さらに、３人のスタッフが１頭ごとにロース肉をしゃぶしゃぶにして、やわらかさや風味などを確認。お客様の視点に立った検査を徹底しています。 この検査に通らなければ、「伊達の純粋赤豚」の精肉として出荷することはありません。 職人たちが目と舌で選び抜いた霜降り豚肉をお楽しみください。

宮城県仙台市から北東70㎞に位置する、伊豆沼。 東北最大の低地湖沼は、蓮の群生と日本最大級の渡り鳥飛来地として有名です。 そんな宮城県伊豆沼の地で30年以上愛されてきました。 みなさまのおかげです。 これからも養豚・農業の専門店ならではの商品を全国の皆様にお届けいたします。

私たちは1988年の創業以来、農業者が生産・加工・販売までを手がける店として、本格的なハム・ソーセージをご提供してきました。現地では「くんぺる」という直売所とレストランを運営しています。 店名の「くんぺる」はドイツ語で「仲間」という意味があります。都市と農村、作り手も食べる人も、かかわる人すべてが仲間になってほしいという願いがこめられています。 これからも農村の「場」と農村で生産した「もの」と人々の「こころ」をつなぐ新たなサービスをご提供していきます。