「ほんとうにおいしいお魚を食卓へお届けしたい。」
「栄養豊富なお魚をご自宅で楽しんでいただきたい。」

そんな想いで、昭和９年創業から受け継がれてきた伝統の知恵や技を活かし、職人が丹精込めて造り上げました。

〈孝彰の黄金漬〉は、魚の旨み、酒粕の旨み、味噌の旨みを最大限に引き出せるよう試行錯誤し生み出した弊社独自の黄金比率で西京味噌と地元石巻を代表する酒蔵の銘酒の酒粕をブレンドし、漬け魚を熟成仕込みさせた孝彰独自の製法です。
繊細な魚の風味はそのままに、身も柔らかく、塩味と甘味の調和のとれた深い味わいに仕上げました。
黄金比率の味噌粕漬けは、味噌が魚の味を際立たせ、酒粕は魚に一層の深みを与えています。

〈黄金漬〉に合う日本国内外の新鮮で美味しい魚を厳選しました。
脂がのった魚を職人が一つ一つ丁寧に手切り、漬け込んでいます。

・銀たら－口の中でとろけるようにやわらかな身
・銀鮭－金華山沖の栄養豊富な海で育ち、程よく身が引き締まって脂がのった最高品質。
・目抜－淡泊ながら上品な口当たりの高級魚

弊社独自の黄金比率で西京味噌と酒粕をブレンドし、素材選びから製法までこだわり抜いて仕上げました。
味噌や酒粕には、お魚やお肉を柔らかくする作用や栄養素がたっぷりと含まれており、ブレンドすることにより、より一層旨みが増し、深い味わいになります。

一切れ一切れ真空個包装にしておりますので、お召し上がりいただく分だけ解凍、調理が可能です。ご自宅の冷凍庫でも保管が便利です。

解凍後、味噌粕を箸でさっと取りグリル内をよく熱してから、弱火でゆっくりとお焼きください。

ご飯のおともだけでなく、お酒の肴にも最高です。
また、おにぎりの具や出汁をかけてお茶漬けとしてもおいしくお召し上がりいただけます。

西京味噌のやさしい甘みと酒粕の香りをお楽しみください。

解凍後、４日以内にお召し上がりください。