アイテム説明
A5等級メス牛の厳選された神戸牛。
そのバラ肉カルビに特化した焼肉3点セット600gになります。
1部位あたり200g毎に3部位をお届けいたします。
以下の種類からお選び致します。
・バラ屈指の高級部位「カイノミ」
・ハラミに似た食感の希少部位「ウチハラミ/インサイドスカート」
・カルビの定番「ショートプレート」
・肩バラの希少部位「コウネ」
・タレにぴったり歯ごたえ抜群「バラカブリ」
・カルビの定番その2「下駄中落ちカルビ」
・No1こってり部位「タテバラ」トロカルビ
・上カルビ 脂と肉のバランスが良い希少部位「ササミ/ササバラ」
・特上カルビ カルビの王様といえば「三角バラ」霜降りカルビ
※在庫状況により、1パックに2種類の部位をお入れすることも御座います。
リクエストが御座いましたら、注文前か注文後1時間以内にメールを頂ければなるべくご希望に沿った部位をお入れいたします。
希少部位カイノミ
ゲタ中落ちカルビ
リブロースや肩バラにも同様の部位がありますが、バラ部位の中のカルビは一番長く、脂がのっています。
コッテリした脂とコリっとした固い骨周りの食感に、カルビの濃厚な味が合わさった唯一無二の部位です。
よく焼いてタレで食べてみてください。
三角バラ/ボンショー
ボンショーはトモバラにある部位で、三角バラの中でも最高級のヘッドバラ部位に隣接するため、その柔らかさと甘さは格別です。1頭から1.5kg程度しか取れない希少部位です。
ショートプレート/カブリの並カルビ
厚みが薄いうえ表面には固いスジが付いているため焼肉用に切るのは熟練の技が必要な部位です。
特にカブリはプレートよりも固く薄いため、加工時は斜めに切って歯ごたえを楽しんでもらえるようにしています。
ウチハラミ/インサイドスカート
ハラミとカルビが合わさったような味をしており、こってりと濃厚な味を楽しむことが出来ます。
取れる量は非常に少なく、綺麗に成形すると1頭から1kg超しか取ることが出来ません。
ササミ/ササバラ
見た目はサシが多いですが、その見た目とは裏腹に意外とあっさりしています。とはいえカットする場所によってはタテバラのように半分以上が脂だったりもします。
脂の甘みとバラの旨み、サクッとした食感が合わさって、カルビの中でも一押しの部位です。
厳しい基準を誇る神戸ビーフ
海外でも「KOBE BEEF」と呼ばれ和牛の代表的な存在です。
そのおいしさは科学的にも証明されています。
日本三大和牛の一つであり世界的にも有名な神戸ビーフは、その証として兵庫県の花であるノジギクを形どった青い刻印が押されています。
神戸ビーフと呼ばれるためには、純血の但馬牛でないといけません。
次に育てた繁殖・肥育農家が兵庫県内の指定生産者であること。
そして、兵庫県内の指定された食肉センターで処理したものであること。
加えて、その但馬牛が未経産牛・去勢牛で、さらにBMSや等級も厳しく定められ、その全てをクリアした牛だけが「神戸ビーフ」に認定されます。
A4等級以上も条件の一つですが、当店で仕入れている神戸ビーフは最高級A5等級の更に霜降等級BMS10番以上のみです。
そのうえ、神戸牛では希少なメス牛のみを厳選して仕入れています。
神戸牛全体の上位10%に君臨する、まさに神戸牛の中の神戸牛。
是非ご賞味ください。
アイテム情報
商品コード | AA0182-K090-P |
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在庫 | 残りわずか |
税区分 | ※8%対象 |
ストア名 | 高級和牛専門店 和桜通商 |
このアイテムの発送目安 | 当日~3営業日以内に発送いたします。 ※17時以降のご注文は翌日扱いとなります。 |
配送元 | 株式会社和桜通商 |
配送方法 | ヤマト運輸/クール冷凍便 |
ブランド | 神戸牛/神戸ビーフ |
内容量 | 600g(200g×3パック) |
アレルギー表示 | 牛肉 |
原産国・原産地 | 日本/兵庫県 |
賞味・消費期限 | 製造日から半年 |
保存方法 | -18℃以下で冷凍保存 |
その他詳細 1 | 発送日時指定、熨斗の対応も行っております。 お気軽に店舗までご連絡ください。 メールアドレス info@wagyu-premium.com |
その他詳細 2 | 解凍手引書を同封しております。 領収書等金額の分かるものは基本同封しておりませんので、必要な方は別途店舗までご連絡下さい。 |
ストア情報
●電話番号
0466-66-8481
●メールアドレス
info@wagyu-premium.com
A5等級 メス牛限定 神戸牛 神戸ビーフ 黒毛和牛 カルビ焼肉セット 三種盛り 600g ( 200g×3パック ) 3~5人前
- セット内容:
- カルビ
- 内容量:
- 600g(200g×3種)
発送目安について
※17時以降のご注文は翌日扱いとなります。
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FAQ よくあるご質問
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全てのアイテムが送料込み・消費税込みです。
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クレジットカードと併用してお支払いいただけます。※1
※1 併用払いは一部対象外アイテムがございます
ヒレに隣接しているため、カルビでありながらヒレのような気品ある赤身の肉質も兼ね備えています。
特上カルビのような霜降りの味ではなく、適度に入ったサシと程よい噛み応え、赤身とバラのハーモニーを楽しめます。