


アイテム説明
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3週間ドライエイジングした北海道産の牛肉のやわらかな味わい

アイテム情報
商品コード | AA0200-RD211-P |
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税区分 | ※8%対象 |
ストア名 | セゾンストアfrom北海道 |
このアイテムの発送目安 | ご注文から10~14日以内 |
配送方法 | 宅急便/冷凍 |
注意事項/留意事項 | ※生もののため、必ず加熱してお召しあがりください。 |
ブランド | 大金畜産 |
内容量 | 熟成牛サーロインステーキ2枚(計340g) 熟成牛ハンバーグ 140g×2 ステーキソース 30g×2 |
アレルギー表示 | 小麦、卵、乳、かに |
原産国・原産地 | 牛肉:北海道産 |
ストア情報
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大金畜産 熟成牛 味比べ 詰合せA 熟成牛サーロインステーキ 340g 熟成牛ハンバーグ 140g×2
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送料・消費税は別途かかりますか?
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※1 併用払いは一部対象外アイテムがございます
気温1℃前後、湿度70%前後に保った熟成庫で表面を乾燥させて、水分や臭みを飛ばしていく。
北海道産牛ステーキと牛肩肉100%のハンバーグは、3週間かけてドライエイジングさせることにより15%ほど重量が減るものの、旨みが増して濃厚な味わいに仕上がります。
ステーキとハンバーグの焼き方のコツは、焼く前に肉の温度を常温に戻すこと。
火が均一に入りおいしく焼けます。
ステーキは塩コショウをしてフライパ ンに入れたら、返すのは1度だけ。
ハンバーグは中火で焼きあげ、下面にしっかり焦げ目がついたら返します。