夏は暑く、冬はとても寒いという寒暖差、気候の変化が大きい自然環境に加え雪溶け水による豊富な自然水の水質が良さが牛の発育に大きく影響します。そのような環境で30カ月以上かけてじっくり肥育した「山形牛」。きめが細かく適度なサシ、濃厚でまろやかな味わいの赤身をもつ素晴らしい肉質の牛肉です。 弊社の『山形牛ユッケ』は、国の定める生食用食肉の加工・調理の新基準に適合した工場で作られた商品ですので、安心してお召し上がりいただけます。厳選された山形牛のモモ肉使用しておりますので、旨み成分であるオレイン酸含有量が豊富で、味や風味が断然違います。

※一般的に、食肉の生食は、食中毒のリスクがあります。子供、高齢者、食中毒に対する抵抗力の弱い方は、食肉の生肉をお控え下さい。