お酒が苦手な方も酒豪の方も楽しめる佐渡ならではの地産地消型・地酒ケーキです。佐渡の地鶏「ひげ」の卵と、佐渡米と清浄な清水を使って作られた加藤酒造「金鶴」大吟醸で焼き上げました。大吟醸を贅沢に使いつつ、お酒独特のくせをおさえ心地よい日本酒の風味を味わえます。どうぞご賞味ください。（お召し上がり直後の車の運転はお控えください。） 【「金鶴」大吟醸】 減肥米や自然耕米などを原料として、佐渡の土の香りを感じさせるお酒を造る蔵元・加藤酒造。「金鶴」は、相川・佐渡金山の金と、沢根・鶴子銀山の鶴を併せ命名されたお酒です。精米歩合が60％以下の白米を原料にしたものを吟醸酒といい、大吟醸はその中でも特に高精白（純米歩合50％以下）した清酒です。固有の香味と光沢があり、辛口でありながらも、すっきりとした後味を楽しめる郷土のお酒です。