「東筑軒 折尾名物 うどんだし 冷凍」は東筑軒のうどん店で実際使用している「うどんつゆ」です。東筑軒出店当初は、「昆布だし・かつおだし・しょうゆ・みりん等」を各店舗で調合していましたが、店ごとに微妙に味が変わってしまうのが難点でした。そこで、どの店舗でも同じ味になるよう濃縮出汁を開発。東筑軒名物「かしわ肉」の甘辛い味にあうよう研究を重ねた、やや甘めのダシが好評をいただいております。「うどんつゆ」としてだけではなく、「かけつゆ」や「炊き込みご飯」の味付けにもお使いいただけます。九州ならではの少し甘めの味付けをお楽しみください。濃縮タイプですので、10倍に希釈して（1袋につき水225ccで薄めて）ご使用ください。