「但馬鴨 鴨鍋 3～4人前 詰め合わせ」は、兵庫県北部「但馬」地域で育った但馬鴨（たじまがも）と呼ばれる合鴨のもも肉、鴨つくね、鴨だし、締めの玄米うどんの4点セットです。食べ方レシピが付いておりますので、お好みの野菜や具材をご準備いただくだけで本格鴨鍋を手軽にお楽しみいただけます。ネギをたっぷり入れるのがおすすめですが、白菜、水菜、春菊、きのこ類、お豆腐など、どんな食材とも相性が良いです。但馬鴨のガラで作った特製鴨ダシは薄めずお使いいただき、締めまでお楽しみください。
オーガニックファームたにぐちでは飼育から加工まで一貫管理を行い、但馬鴨にストレスをかけないように環境を整え、自社生産のお米を餌として与え、鴨糞は田んぼの肥料とする循環農業に取り組んでいます。但馬鴨は飼育日数を長くすることで噛めば噛むほど旨みが溢れ、味に深みが増し、お米中心の餌によりあっさりとした透き通る脂が特徴です。