「カトーミート とやま和牛 ごぼ鍋セット ギフト」は、富山県の老舗肉屋がつくった自信作です。和牛・ごぼう・酒粕が融合した、ありそうでなかった鍋料理です。酒粕で育った富山のブランド和牛を美味しく食べる相方を探し、風味や食感を求め辿りついたのが「ごぼう」。世界でもごぼうを食べるのはほぼ日本人で、古くは平安時代から食されており、私たちの味覚に深く影響している野菜です。そのごぼうを1本丸ごと、和牛とマッチする薄さにスライスすることで、どこか懐かしさもある新食感の一品が生まれました。酒粕で育った和牛から着想を得て、内容量の約半分に酒粕を使用した「特製味噌」は、すべての具材を豊かな味わいに引き立てます。薄くスライスした和牛でごぼうを包み、スープに絡めてお召し上がりください。なつかしくて新しいハーモニーをお楽しみいただけます。
牛肉の個体識別番号は、肉パックのラベルに記載しています。
｛調理方法｝調理前に冷蔵庫で肉を解凍する。鍋に味噌と水を入れ溶かす。鍋がひと煮立ちしたら、凍ったままの野菜を入れる。もうひと煮立ちしたら、野菜の上に牛肉を適量のせる。肉に火が通ったら完成。