島根県大田市の干物専門店”岡富（おかとみ）商店”がお届けする「一日漁 のどぐろ 一夜干し」です。日本海でとれる魚の中でも、近年高級なのどぐろを使用。のどぐろの標準和名は「あかむつ」ですが、口の中が黒いため、日本海側では「のどぐろ（のどくろ）」と呼ばれています。一日漁で水揚げされた鮮度の良いのどぐろを天日塩のみで一夜干し、干物に仕上げました。保存料や着色料などは使用しておりません。「白身のトロ」とも称されるのどぐろの旨み、美味しさをご堪能いただけます。
冷凍でお届けしますので、1枚150gまでのサイズは冷凍のままで、150g以上のサイズは冷蔵庫に6～12時間ほど置いて半解凍にしてから、フライパン、ホットプレート、網焼きグリルなどで焼いてお召し上がりください。
｛焼き方｝クッキングホイルに皮面を下にして乗せて焼き、焦げ目がついたら、ひっくり返して軽くあぶります。火加減は、フライパン・ホットプレートは中火、網焼きグリルは弱火～中火が目安です。