信州産牛肉のモモ肉だけを使用した当社こだわりのローストビーフです。
信州産牛モモ肉から筋を丁寧に取り除き、形を整え、食塩・香辛料・調味料だけで味付け。
ネットに詰めて「真空調理法」を応用して調理しました。
「真空調理法」で肉色がとっても鮮やかに、そしてジューシーに仕上がっています。

下処理をし、焼き目をつけた信州産牛肉のもも肉と調味料を真空密封します。
専用の調理器具で適正な温度管理をしながら調理します。
その特徴は、真空にすることで浸透圧により、通常より少ない量の調味料でも均等に味をつけることができます。
そして、低温で長時間加熱するので、柔らかで素材本来の香り・旨味が活きたローストビーフに仕上がります。

■恵まれた自然環境と生産者の知恵と努力で育まれた農畜産物
私たちがこだわっているのは、信州の自然環境と生産者の生産技術から生まれ育った農畜産物そのものであり、それを原料として食品に仕上げ消費者にお届けすることです。

■私たちは生産者と直接つながっています
私たちは、JAグループの一員として「持続的な食と地域づくり」への取り組みの一役を担い、JAグループ各団体と連携し、JA・生産者と共に食の流通事業に取り組んでいます。

■開発力こそ私たちの命
長野県産食材の特性を活かしながら最高の形で提供することが私たちの使命です。

■生産者の心を乗せ、長野県産畜産酪農品をお届けします
長野県産の畜産酪農品を幅広く取扱い安全安心とおいしさを追求しながら、安定供給に努めています。

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