伝統製法でつくられる御用しょうゆ。
キッコーマンは1908年に宮内省(現在の宮内庁)の御用達を賜りました。
1939年には、御用しょうゆの専用醸造所として、通称「御用蔵」が江戸川沿いに建設されました。
その後、老朽化による修繕工事の際に野田工場脇へ移築しましたが、仕込み木桶、屋根の小屋組み、屋根瓦、石垣、門などは移築前のものを使用し、原型に近い形で再現しています。
ここ御用蔵では、宮内庁にお納めするしょうゆを現在もなお、伝統的な製法でお造りしています。
数に限りある特別な味わいをご堪能ください。

伝統を今に伝える御用蔵でじっくり杉桶熟成させたこだわりの火入れしょうゆです。
厳選した国産の大豆と小麦を使い、濃厚に仕込むことで旨みと甘みをじっくり引き出しています。
力強い香り、しっかりとした塩味(えんみ)の「御用蔵」は、マグロの赤身のような主張の強い素材とよい相性のしょうゆです。
また、しょうゆ造りで一般的な規格調整(原料や発酵による仕上がりのブレを調整する工程)を行わず、仕上がりそのままの味をお届けしています。
わずかなブレは仕上がりの個性。
一期一会を楽しんでいただけるのも、本商品の一興です。