肉好きの心を震わるオリーブ牛と国産鰻の食べ比べセットです。オリーブ牛は和牛のオリンピックで脂肪の質1位を受賞した実績のあるスペシャル和牛。讃岐牛の内、オリーブ飼料で育てられた香川県産黒毛和牛かつ、肉質が良いものしかオリーブ牛になれません。 素材を最大限に生かすのが匠のカット技術熟練の職人が心を込めてカットいたします。 液体冷凍「凍眠」という特殊な技術を用いた冷凍方法で食材の細胞の破壊を最小限に。美味しさを損なわず鮮度そのままにお召し上がりいただけます。