毛蟹の魅力は、何といっても濃厚なカニ味噌と、繊細で甘みのある身。
その旨みを存分に味わえるのが、この“超特大サイズ”の毛蟹です。

今回入荷した毛蟹は、茹で上げ後で約1kg、水揚げ時には1.2kgほどあったと見られる非常に大きな個体です。
市場に流通する毛蟹の多くが500g前後であることを考えると、約2倍のサイズにあたります。
脚は太く、しっかりと身が詰まり、甲羅にはカニ味噌がぎっしり。身と味噌を合わせれば、深みのある旨味が広がります。

この毛蟹は、昭和40年の創業以来、根室で一貫して蟹を取り扱ってきた加工会社による選別品です。
身入りの良い「堅蟹（かたがに）」の中でも、状態の優れた“上物”のみを厳選しました。量・質ともに申し分なく、ご家庭ではなかなか味わえない水準の毛蟹です。

北海道の冷たい海でゆっくりと育つ毛蟹は、身が締まり、旨味が凝縮されています。
毛蟹は成長が遅く、漁獲基準である甲長8cm以上に達するまでに5-6年以上を要します。その倍近いサイズ、約1kgに成長するまでには、さらに長い年月がかかるとされており、まさに希少な一杯といえます。

大きな毛蟹ほど味噌の量も豊富で、濃厚さが際立ちます。
カニ味噌を身にからめて味わえば、毛蟹の真髄を感じることができるでしょう。

1杯で4-5人分、食べきれない場合はラップをして冷蔵庫で1-2日くらいは保存可能です。
風味豊かな毛ガニは「蟹飯」「蟹パスタ」「蟹レタスチャーハン」など、さまざまな料理にもよく合います。

見た目の迫力と確かな品質を兼ね備えたこの特大毛蟹は、ご自宅用にはもちろん、大切な方への贈り物にも最適です。記憶に残る特別な一杯をお届けします。

※解凍時は甲羅を下にして解凍してください。
こうすることでカニミソが流れ出さず、甲羅の中にぎっしりと詰まった状態で楽しめます。

※毛蟹はトゲがありますので、手をケガしないように軍手を付けて捌く事をおすすめします。