西洋梨王国、山形県の「ラ・フランス」です。
追熟し、食べごろを迎えた「ラ・フランス」は、芳醇で、果肉は甘い果汁を多く含み、口当たりなめらか。うっとりとする美味しさです。

山形県は、日本における西洋梨の一大産地です。その収穫量は全国の約70％（※）。
品種も「ラ・フランス」を筆頭に、「バラード」、「メロウィッチ」、「オーロラ」、「シルバーベルnasi 」、「マルゲリット・マリーラ」、「カルフォルニア」、「ドワイエネ・デュ・コミス」など幅広く栽培しています。

西洋梨の中でも「ラ・フランス」は栽培に手間のかかる品種といわれています。
花が咲くのは一番早く、収穫は遅いため、病害虫・鳥獣害・台風などのリスクが高いのです。
しかし、山形県では官民一体となり、土づくりから剪定・摘蕾・摘果・収穫・追熟など、研究と努力を重ねて生産体制を確立させました。

収穫直後のラ・フランスは、硬く甘さもありません。追熟させることで、デンプンが糖に変化し、酸味も抜け、果肉がなめらかになるのです。日毎に変化する食感と甘さ、その味わいも西洋梨の魅力です。
お手元に届きましたら、常温で追熟させ、好みの味を探りながら、お楽しみください。

※農林水産省「作況調査（果樹）」（令和7年4月15日公表）

■ラ・フランス
1903年に輸入が始まったフランス原産の西洋梨です。当時は、見栄えも悪く、栽培に手間がかかるため、見向きもされませんでした。けれど、1970年頃からの生フルーツ需要の高まりとグルメブームもあり、一躍スポットライトを浴びるようになりました。
世界で約4,000種もあるといわれる西洋梨ですが、日本で栽培されているのは極一部。その内「ラ・フランス」は約70％を占める代表的な品種です。
※「令和4年産特産果樹生産動態等調査」（令和7年3月更新）

■食べ頃
追熟は、暖かい場所におくと早く、寒い場所では遅くなります。（15℃-20℃での保管が美味しく仕上がります。）
香りが強くなり、梗（じく）の周りを指で押して柔らかければ食べ頃のサインです。お好みの味わいを探りながら、お楽しみください。