アイテム説明
CHECK !
酒は大山 愛の酒
独自の醸造装置
「大山」の酒造りにおいて特筆すべきことの一つは、醸造装置を独自開発したことです。継続時間および強弱・速度を自在に制御できる日本で初めての自動櫂入れ(麹攪拌)装置や、自然対流には理想的な半球底になっている発酵装置、労働条件に左右されない細やかな手入れのできる製麹装置などです。
これにより酒質を安定させ、誤差の少ない精度の高い酒造りが可能となり、その精度は、この機器が他の有力蔵元にも導入されていることでもわかります。機械反復的で重労働な部分は機械に任せ、人間の感性や積み重ねた経験に頼る部分は人の手に残し、麹や醪と対話しながらリアルタイムに発酵を管理する。気品ある吟醸香、キレよく、調和して美しさを感じさせる理想の味わいを追求し、常に前身し続けています。
これにより酒質を安定させ、誤差の少ない精度の高い酒造りが可能となり、その精度は、この機器が他の有力蔵元にも導入されていることでもわかります。機械反復的で重労働な部分は機械に任せ、人間の感性や積み重ねた経験に頼る部分は人の手に残し、麹や醪と対話しながらリアルタイムに発酵を管理する。気品ある吟醸香、キレよく、調和して美しさを感じさせる理想の味わいを追求し、常に前身し続けています。
震災から復活した「大山 加藤嘉八郎酒造」
明治5年創業、現在で150年近く続く加藤嘉八郎酒造も、2019年6月18日に発生した山形県沖地震により1万本以上が破損及び汚損する未曾有の災害に見舞われました。
しかし、全国各地から支援の手が差し伸べられ、2019年12月には無事新酒を出すことができました。この場をお借りして、感謝の気持ちを載せお届け致します。本当にありがとうございました。
しかし、全国各地から支援の手が差し伸べられ、2019年12月には無事新酒を出すことができました。この場をお借りして、感謝の気持ちを載せお届け致します。本当にありがとうございました。
アイテム情報
| 商品コード | BA0001-SSON0020-P |
|---|---|
| 税区分 | ※10%対象 |
| ストア名 | そごう・西武ストア |
| このアイテムの発送目安 | ご注文から通常10～14日（日時指定不可） |
| メーカー／製造者 | 加藤嘉八郎酒造株式会社 |
| ブランド | 大山 |
| 内容量 | 720ml |
| 重量 | 約1.3ｋｇ |
| サイズ／寸法 | 90×90×320㎜ |
| 原材料／素材／材質 | 米、米麹 |
| アレルギー表示 | なし |
| 原産国・原産地 | 山形県 |
| 賞味・消費期限 | 365日 |
| 保存方法 | 冷暗所にて保管 |
| その他詳細 1 | 造り:純米吟醸、アルコール度数:15.0～15.9、使用米:出羽燦々（山形県）美山錦(山形県)、精米歩合50% |
ストア情報
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受付時間 10:00～17:00(土日祝・年末年始休業)
商品コード：BA0001-SSON0020-P
大山 純米吟醸 720ml
900 ポイント
(4,050 円)
送料込み
ポイント/カード併用可
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大山 純米吟醸 720ml
900 ポイント
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クレジットカードと併用してお支払いいただけます。※1
※1 併用払いは一部対象外アイテムがございます
加藤嘉八郎酒造では酒質を向上させる為の機械化を早くから進めてまいりました。発行中の菌たちの「ためいき・といき」に耳をすませて、人と酒、人と人の「調和」を醸しだすような酒造りを行っています。「酒は大山 愛の酒」というキャッチフレーズをよくつかっておりますが、ここでいう「愛」とはすなわちこの「調和」のことなのです。