食材とミルクを混ぜて、冷やし固める。
ジェラートづくりはシンプルだからこそ、奥が深いのです。
自社工場ですべて手作りできるのが、私たちの自慢です。
厳選した北海道産の牛乳は、新鮮なうちにミルクベースに。
濃厚で豊かな風味をそのまま味わえるよう、じっくりと時間をかけて低温殺菌します。

味を決めるのは、地元で採れた新鮮な野菜や果物と、本場イタリアから輸入した選りすぐりの食材たち。甘さや酸味、粒や果肉の大きさを丁寧に調整し、素材の魅力を詰め込みます。
味や食感をそのまま楽しんでもらいたいから、材料は惜しみなく使うのがポイントです。
「今年はりんごが採れすぎちゃって…」
そんな農家さんのため息が、ジェラートづくりスタートの合図。大きすぎるものや、小さな傷があるもの、日に焼けたものだって、新鮮で美味しいことを私たちは知っています。その農場の、その品種の、その日の状態に合わせて毎日味を調え、素材のよさを真っ直ぐにお届けしています。
LicoLicoは材料選びから製造、商品の陳列まですべて自分たちの手で行い、「美味しさ」をとことん追求します。

ミルクベースと“タネ”を混ぜて冷やし固めれば、空気をたっぷり含んだフワフワの仕上がりに。ここからさらに濃厚な仕上がりにするため、-40℃のショックフリーザーで10分ほど寝かせるのが、LicoLico流。このひと手間が、なめらかな口どけを実現します。

ショーケースをのぞいて、どれを食べようかあれこれ考えて…
そんな風に選ぶ楽しさも味わってもらえるよう、こだわり抜いて作った自慢のジェラートを、カップいっぱいに詰めてお届けします。
さあ、召し上がれ。

GELATOLicoLicoは、北海道で4店舗を展開するジェラート専門店です。隣町牧場で大切に育てた牛乳を新鮮なまま、イタリア製パステライザーで余分な熱を加えず独自製法によって製造したミルクベースに新篠津産の厳選した、果物・野菜を組み合わせて、オリジナルジェラートを作っています。牛乳や果物・野菜の味わいが口いっぱいに広がるジェラートをお楽しみください。