アイテム説明
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食味80点以上のプレミアム新潟産こしひかり 産地限定米
食味80点以上のみを品質基準とするプレミアム新潟産こしひかり「HIBARI」。 複数のミシュラン店にも採用されています。 粘土層と有機肥料の土壌で育てられるお米は、軟水のやわらかい水を使い、甘みと粘りのあるこしひかりを作りだします。 古くより多くの川が流れ、湿地の多かった越後平野。 長い年月をかけて堆積した粘土層の土壌は、米作りに最適な水持ちの良い圃場へと生まれ変わりました。 条件が整った理想的な環境でしっかりと管理することにより、甘みと粘りのある質の高いお米が生まれます。
越後平野に広がる広大な圃場 HIBARIのこだわり
生産工程において特に神経を使う田んぼの水温管理。美味しいこしひかりを作る上で重要になります。 朝と夕方に水田の水を交換し、十分な日光を当て、完熟した健康な米が収穫できるよう、熟練の感覚によって徹底管理を行っています。 黒酢を使った自家製の液肥を使用し、稲への栄養と病害虫の予防を同時に行います。 育苗の際には苗箱に自家製のくん炭（籾殻を焼いて炭にしたもの）を使用し根張りの良い苗を作ります。
毎日の管理に勝るものは無い
夏は暑さで田んぼの水が温まってしまい、稲の根っこが痛んでしまう恐れがあります。 そのため、朝は田んぼに新鮮な水をはり、夜は温まった水を流すことを毎日繰り返します。 特別な作り方をしないが甘く大粒の米ができるのは、毎日の管理に勝るものは無い事を証明しています。 自家製の堆肥を使った米作り、牛の飼育を行っており、その牛糞と稲わらを混ぜた堆肥を田んぼに混ぜています。また、深水栽培という農法を実践しています。これにより雑草の生育を抑制して、除草剤などの農薬使用量を減らすことができ、お米の粒が整う効果もあります。
希少な大粒の米
超軟水１５０～１６０町歩の 田んぼを管理。 生産環境が適応した希少な大粒の米ができやすいエリアです。日当たり良好で、夏場の水管理をしっかりします。 朝と夕方の水の入れ替えこそが、うまい米を作り出す。 1.9mmの網で選別された一番大粒なお米だけを選別しています。
農薬の使用を減らす
種籾の浸水時、黒酢を混ぜた溶液に浸して準備をします。 発芽し、苗出し時に薄めた黒酢液肥をかけ、病気に強い稲を育てます。 田植え後には稲が太くなるように黒酢液肥を圃場に散布します。 鉄砲と呼ばれる噴射機で霧状の液肥を直接かけて、稲への栄養と病害虫の予防を同時に行います。 有機肥料で土作りをおこなうことで、このエリアの環境に馴染んだ土壌となり、香り豊かなお米となります。
甘くもっちりしたお米
肥沃な粘土層が多く点在し、超軟水エリアでもあります。 土壌環境に優れ有機の肥料がよく使われています。 育苗の際、苗箱に自家製のくん炭（籾殻を焼いて炭にしたもの）を使用し、根張りの良い苗を育てます。 栄養分を多く吸収し、甘くもっちりしたお米になります。
美味しいお米を届けたい だからこだわる
上質なお米をお届けするまでの秘訣とは、妥協なき「保管管理」。 私たちは、お米の専門家として、保管場所・湿度・保管状態はもちろん、「食味80点以上」の適正な配合を研究し、日々変化する気候に合わせ、水分量を調整しています。 炊飯テストを行い納得のいくお米をHIBARIとしてお届けします。 いつでも美味しいお米をご提供できるように努力を続けます。
アイテム情報
| 商品コード | AA0007-fe001-P |
|---|---|
| 税区分 | ※8%対象 |
| ストア名 | b.good market |
| このアイテムの発送目安 | 5営業日以内に発送 |
| 配送方法 | 宅配便／常温 |
| メーカー／製造者 | 株式会社Farm Express |
| ブランド | HIBARI |
| 内容量 | 5kg |
| 原産国・原産地 | 新潟県 |
| 賞味・消費期限 | 精米日から3週間 |
| 保存方法 | 常温 |
ストア情報
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※注文後のお客様のご都合によるキャンセル、お色の変更、商品の変更、返品・交換は一切承っておりません。
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※休業日・交通事情等により前後する場合がございます。
※工芸品など一部は30日前後お待ちいただく商品もございます。（生産状況により早くお届け出来る場合もあります）
※一部商品は多数のご注文によりメーカー生産・出荷に遅れが生じております。最短での出荷にて手配いたします。
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info@estberry.co.jp
商品コード：AA0007-fe001-P
新潟県産こしひかりHIBARI 5kg 令和3年産
900 ポイント
(4,050 円)
送料込み
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新潟県産こしひかりHIBARI 5kg 令和3年産
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