アイテム説明
素早い処理加工技術が美味しさ引き出す、鹿肉の高級ハムソーセージ9種詰め。
様々な味わいのジビエシャルキュトリーをお酒とともに味わってください。
鹿のエマルジョンソーセージ
鹿のフライシュケーゼ
フライシュケーゼは日本ではミートローフにあたる肉加工品です。本品はミンチしたクセの無い鹿肉を使っており、しっとりとして食べ応えがあり、ジューシーな味わい。
弱火でじっくりと焼いたり、そのまま切ってサラダなどに入れていただいたりするとおいしく召し上がれます。
弱火でじっくりと焼いたり、そのまま切ってサラダなどに入れていただいたりするとおいしく召し上がれます。
鹿のパテドカンパーニュ
パテ・ド・カンパーニュ（田舎風パテ）はミンチ状の肉にレバーを混ぜ込んで焼いた伝統的なフランス料理で、コクある肉とハーブ、スパイスが絶妙に絡んで、柔らかく、赤ワインとは最高の相性です。
マスタードをお好みでつけて召し上がりください。
マスタードをお好みでつけて召し上がりください。
鹿のレバーペースト
鹿のレバーで作ったとは思えない程クセを感じさせず、レバーの奥深い味わいを楽しめる鹿のレバーペーストは、このセットの中でもぜひとも食べてほしい逸品。まさに適切な処理がされている証。バケットにたっぷり塗って食べるとワインが止まりません。
鹿のボンレスハム
柔らかく、上品な味わいの鹿のモモ肉を塩と特製の調味液に漬け、スモークした後にボイルした伝統的な製法で、鹿肉のおいしさを一番素直に引き出しました。スモークの香りを感じることができます。スライスしそのままお召し上がりください。
鹿の粗挽きフランク
鹿肉を主としたエマルジョンソーセージの生地を使用している粗挽きフランク。その生地を豚腸に詰めることで食べ応えのあるソーセージに仕上がっています。皮はパリッとジューシー。ソフトフランスパンにはさんで、ホットドッグにも最適です。
鹿ハツとタンのテリーヌ
稀少部位の鹿の舌部位のタン、心臓部位のハツを使用したテリーヌ。鹿のタン、ハツの独特な食感が楽しめるよう、ふんだんに混ぜ込んだ贅沢な一品です。少し渋めのワインのお供にもぴったりの一品です。
自家製ピクルス
旬の野菜を酢漬けにしました。シャキシャキとした食感でさっぱりとしています。
食卓に置くと、とても華やかになりますし、ジビエの箸休めにもピッタリです。
食卓に置くと、とても華やかになりますし、ジビエの箸休めにもピッタリです。
アイテム情報
| 商品コード | AA0007-kisa002-P |
|---|---|
| 税区分 | ※8%対象 |
| ストア名 | b.good market |
| このアイテムの発送目安 | 7営業日以内に発送 |
| 配送元 | 株式会社キサラエフアールカンパニーズ |
| 配送方法 | 宅配便 |
| メーカー／製造者 | 里山きさら |
| 内容量 | ●鹿のエマルジョンソーセージ：100g ●鹿のエマルジョンソーセージ( チーズ)：100g ●鹿のフライシュケーゼ：100g ●鹿のパテドカンパーニュ：100g ●鹿のレバーペースト：100g ●鹿のボンレスハム：80g ●鹿の粗挽きフランク：100g ●鹿ハツとタンのテリーヌ：100g ●自家製ピクルス：250g |
| アレルギー表示 | 乳・卵・小麦 |
| 原産国・原産地 | 岐阜県 |
| その他詳細 1 | ＜セット商品＞ ●鹿のエマルジョンソーセージ ●鹿のエマルジョンソーセージ( チーズ) ●鹿のフライシュケーゼ ●鹿のパテドカンパーニュ ●鹿のレバーペースト ●鹿のボンレスハム ●鹿の粗挽きフランク ●鹿ハツとタンのテリーヌ ●自家製ピクルス |
ストア情報
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商品コード：AA0007-kisa002-P
里山きさら シャルキュトリー9種セット ジビエ＆シャルキュトリー専門店
2,000 ポイント
(9,000 円)
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※1 併用払いは一部対象外アイテムがございます
エマルジョンソーセージは肉を調味料につけた後に加工したウィンナーソーセージの事。
鹿の肉を中心に豚脂をブレンドしたことで、ジューシーさも加わり、さっぱりとして子どもからお年寄りまでおいしく召し上がれるソーセージに仕上がっています。
●鹿のエマルジョンソーセージ（チーズ）
エマルジョンソーセージに角切りチーズを混ぜ込みました。
とろりと溶け出すチーズの香りがお口の中に広がります。ボイルでも、焼いても美味しくお召し上がりいただけます。